寡夫郎家的小酒楼(334)

　　汤显灵一看遇春神色，便点开了话，神色严肃说：“你脾气有些急躁，这才大多的事，急的一脸的包，你做事做菜不急，就是心态急躁，尤其碰到跟咱家生意相关的就急，急什么呢，咱家有咱家的生意。”
　　汤遇春才知道师父说这个，她这次确实急了，蔫头耷脑的跟师父道歉。
　　汤显灵：……这也不怪孩子，遇春还小，还是个高中生。
　　如此一想，汤师父不生气了。
　　“成了，以后注意就是，只要咱们招牌味道如初，能时不时推出新菜，还能跟着市场环境食客口味做调动，小酒楼的招牌只会好，越扎越稳，不会差的。”汤显灵道。
　　他家从来都不是‘传统正宗老字号’酒楼。
　　而是有自己特色的小酒楼。
　　汤遇春记下了师父教诲，旁边化吉也听到了心里。
　　太平三年又是一年忙碌。
　　挖河床征工每年避开农忙季，因此秋冬那会做的最多，还有就是夏日那两个月。不管是秋冬还是夏日，各有各的不好，冬日冷，官府发的窝头到手就冻得硬邦邦，这些窝头都是杂粮，冷掉以后吃到嘴里跟砂砾似得拉嗓子，咽都咽不下去。
　　夏日时，窝头到手又有种发酸的味道。
　　“……可别提多难吃了。”
　　“那你们去年是咋过来的？”今年新来的男郎问老经验者。
　　来这儿挖河床开河苦是苦一些，不过干惯了力气活也还好，去年是干秋冬两个月免税，今年还给发钱，每日每人十文钱管饭——这一下子来的人可多了。
　　有的家中田地就那几亩，却要养活十几口人一大家子，男娃娃多的一串串，吃饭都是一件发愁的事，叫十五六半大小子去挖河床，起码吃饭不用家中负担发愁了，更别提还有钱拿。
　　于是今年夏日挖河道工人可多了。
　　“去年啊，那还是多亏了汤家。”
　　“汤家？哪个汤家？”
　　“还能有哪个汤家？大名鼎鼎的汤五哥啊。”
　　见有人还懵着，其中一人插嘴说：“汤五哥麻辣底料、汤五哥冷吃兔总该知道吧。”
　　提起这个奉元城周边百姓没人会不知道。
　　“他家可有钱了，他家男郎也来做工？不会吧。”
　　“他家的亲戚，一对老夫妻推着车来卖吃食，只卖大炖菜，现炒现炖的，拉着锅炉子来，当初冷嚯嚯的，那老汉架上大铁锅，老妇人将带洗干净切好的菜开始取出来。”
　　“先是冻得硬邦邦白油，这是猪油。”
　　“猪油在大铁锅里化开，又放了一大块汤五哥麻辣底料，这一下子油滋滋油汪汪，冷嚯嚯的天，香味蹿的老远了，我们那会正好休息吃饭，手上都是没滋味硬邦邦的窝头。”
　　现在炎炎夏日，围着休息的这些工人听见工友这般说，纷纷咽了咽口水，好像能想来，冷天脏兮兮又冷，一锅油汪汪麻辣的——
　　“做啥吃食？”
　　“大炖菜！”吃过的工人咽口水，继续说：“汤五哥底料都知道吧，那煮起来香味飘老远，这对老夫妇又干净又麻利，还给料，肉片扔进去炒的更香，然后大菘菜、豆腐、土豆、粉条……”
　　“咕嘟咕嘟冒着香气。”
　　“一勺子菜三文钱。”
　　“啊？才三文钱？那底料就可贵了。”
　　秋冬日，汤五哥底料才卖，有时候村里有人赶着时候结婚了，富裕人家办席面也会买些汤五哥底料，回来烧菜烧席面，那滋味别提了，就一个字：香。
　　听说汤五哥底料最初头一年可贵可贵了，要快一两银子，也是这些年辣椒多了，他家主动将价格降低下来。
　　“肉没几片，就是取个肉味，都是菘菜豆腐粉条土豆放在村里不值几个钱，但是味道真真香，炖的热乎带点浓稠的汤，窝头掰碎了放进去泡一泡，吃完一身汗，热乎乎的。”
　　干力气活的口重好下饭，官府每日管饭，早上一个窝头，中午俩窝头，晚上一个窝头，中午那会还有些菜，也是豆腐菘菜，没啥油水，送来都冷了。
　　那会有钱的花三文钱买一勺子菜混着官府管的一碗菜——就是这般那也香。没钱的就吃官府管的饭，只是香味太馋人，过了三五日没忍住，三个人一人一文钱分一勺菜，沾沾红油味吃。
　　“……去年干活辛苦归辛苦，不过说起来还馋着那口炖菜。”
　　“不知道今年夏日林家夫妻还来不来卖菜。”
　　“那对老夫妇姓林？”
　　“老妇人姓汤，她男人姓林。”
　　“姓汤？莫不是汤五哥的亲戚吧？”
　　“那就不知道，汤婶子也没说，我们问起来她就乐呵呵说是远房亲戚沾了点边也不是特别熟。”
　　“原来这般啊。”
　　汤珍林虎在外做买卖，确实藏着这层关系，俩人不想给阿弟招惹什么麻烦，成本价拿底料已经是占了姐弟情谊了，汤珍不想透露出去，到时候旁人问起来让阿弟难做。
　　这些年，汤珍风吹日晒面容看上去老了许多，但去年做了两月买卖，虽然辛苦，回去和林虎数铜板，越数两人眼睛越亮，人越精神，不过最后得出的结论是：就做河床工友生意，啥时候河床挖好了，他们俩也不做了。
　　做买卖赚钱快确实让人心动，但汤珍真不是做买卖那块料子。
　　定价三文钱，薄利多销，真的赚的辛苦钱。
　　汤珍如此，林虎也是如此。
　　今年夏日还给发钱，新人听老人说起三文钱一勺菜，当即想：那他得尝尝滋味，刚听这些人吹的这般香——不过夏日里，没汤五哥底料了吧。
　　汤五哥底料只是秋冬卖。
　　“你说起来确实，那今年夏日尝不了了。”
　　“可惜。”
　　正说着，有人喊：来了来了~老两口来了，往西，寮棚底下。
　　有人一听就说：“定是咱们小队长头儿也馋着那一口，叫人过去做饭，他好先买。”
　　大家哈哈笑。
　　这边挖河床的监工小队长人还行，干活时盯着紧，不过也给放风喝茶歇息时间，要是逮着偷懒的该骂骂该训训，再不济让滚蛋别来了。
　　汤珍林虎熟门熟路架锅灶，因为要价便宜，俩人拉的是柴火，没敢买碳——碳贵啊，后来一路来，林虎汤珍还捡些干柴火，总之手别空着闲着。
　　那小队长坐在寮棚下，此时见火生起来了也不嫌热，凑近了看看，“今年还跟去年一样？”
　　“没，底料现在太热了，不好拿货。”汤珍说。
　　林虎有点怕这种‘官爷’，自古民不跟官斗，但这位官爷人还挺好，就笑呵呵说：“今年夏日拿了冷吃兔。”
　　“不是拿，买的。”汤珍忙道。
　　林虎：“对对对。”
　　监工队长晒得黝黑看着很凶悍，闻言笑呵呵，心里想：这对老夫妻是个老实本分的，估摸认识安业坊的汤老板。
　　“他家的酒也好喝。”监工队长想这一口了。
　　汤珍听着，莫不是让她给监工送酒？她不想干——但对方借他们地方，也能在做买卖时庇护他们两口子，不然她跟阿弟买一些酒来？
　　林虎则道：“汤老板做啥都好吃，以前做馎饦都香呢。”
　　“哈哈哈哈哈听着你们相熟。”队长乐呵呵，这夫妻一诈话都出来了，但无所谓了，“你们做饭吧，一会好了，先给我来三勺。”
　　今年夏日冷吃兔烩菜，那也香啊。
　　等锅架上，一包冷吃兔下锅——香味飘得远远都是。
　　太香了。
　　两大锅菜，来晚的没有了，照旧三文钱一勺不带主食。夏日官府送来的窝头闻着有些酸，倒不是坏了，而是粗粮本来就有些酸味，蒸好了远路送来，捂的不行，水蒸气泡的水囊囊的。
　　有了林家夫妻这一勺子菜，那真是救命下饭菜。
　　夏日下午，官府还送绿豆汤来，虽然热乎乎的，但能解渴消暑。
　　林虎汤珍也得了一碗绿豆汤，连忙道谢，喝完了收拾干净锅灶回了。汤珍路上说：“那队长是不是要喝酒？我不想去问阿弟要酒。”