丧尸老公喂养日记(34)

　　“张爷爷怎么说？”
　　“张爷爷说，他不要，让我们吃。”
　　“那你怎么说？”
　　“我说，我和爸爸都不爱吃肥肉。”林小饱理直气壮，“张爷爷不帮我们吃，吃到坏掉，也吃不完！”
　　林早笑了笑，把猪鼻子换了一个方向，继续烤。
　　“爸爸说了，我们不能浪费粮食。所以张爷爷必须帮我们分担！”
　　“对。”林早点了点头，“有道理。”
　　“张爷爷也是这样说的。”林小饱说，“他说，还和以前一样，爸爸和我把东西放在窗台上，他会去拿。”
　　“我又说，爸爸做的卤猪头肉很香，放在外面，很容易被别人闻到。”
　　“张爷爷就说，那我们约定一个暗号。只要我在外面敲窗户，他就马上过来，把猪头拿走。”
　　林早朝他竖起大拇指：“小饱，做得好。”
　　“嘿嘿。”林小饱骄傲了一下，马上又害羞起来，“爸爸，我来帮你。”
　　“好啊。你帮爸爸刷一下猪耳朵，把上面烧黑的东西都刷掉。”
　　林小饱围上专属小围裙，戴上袖套，踩着小板凳，站在洗菜池前。
　　他拿着小刷子，咬着牙，用力刷刷猪耳朵。
　　“呀！我是大力士！”
　　没多久，林早把猪头几个部分都烧了一遍。
　　关掉电磁炉，林早也来到洗菜池边，和林小饱一起刷。
　　一时间，厨房里。
　　有哗啦啦的水流声，有刷刷刷的摩擦声，有林小饱给自己加油鼓劲的声音。
　　还有——
　　“甜蜜蜜，你笑得甜蜜蜜。”
　　“好像花儿开在春风里。”
　　“开在春风里。”
　　林早温温柔柔的歌声响起。
　　他的感冒还没好，嗓子有点哑。
　　但是也不要紧，沙哑的声音，反倒给老歌增添了不一样的韵味。
　　林小饱抬起头，看见爸爸低着头，一边认真刷猪耳朵，一边轻轻哼歌。
　　林早感觉到他的视线，转头看去：“怎么啦？爸爸唱得不好听，要切歌吗？”
　　“不要！”林小饱说，“爸爸唱得很好听！我就说，最近好像少了点什么。”
　　“爸爸生病了，最近没有唱歌，你不习惯啦？”
　　“嗯嗯。”林小饱用力点头。
　　爸爸唱歌，不管唱什么歌，不管是怎么样的情况，他都会感觉很安心。
　　爸爸不唱歌，他们就这样干巴巴地生活，他就感觉很不舒服，好像马上有什么危险降临一样。
　　电视里都是这样的，安全快乐的时候，就会有音乐！
　　林早笑了笑：“那爸爸以后多多唱歌。”
　　他清了清嗓子，继续往下唱。
　　“在哪里？在哪里见过你？”
　　“你的歌声这样熟悉，我一时想不起。”
　　“啊，在梦里，梦里梦里见过你。”
　　父子二人花了半个小时，把猪头各个部分清洗干净。
　　但现在还不能下锅卤制，还要再加葱姜焯个水，进一步祛除腥味。
　　用冷水泡、用旺火烧，最后再用热水焯。
　　这三道工序下来，才算是处理好了。
　　紧跟着，林小饱在旁边拨弄猪耳朵，林早则起锅烧油，开始炒制糖色和香料。
　　炒糖色，能更好地给猪头肉上色。
　　炒香料，能激发香味，让卤汤更香。
　　过年总要卤东西，他们家冰箱里，不仅存放着各色香料，还有一大锅之前卤过肉的卤汤。
　　林早换了一口大锅，加入旧卤汤，慢慢煮化，再加清水，炒好的糖色和香料。
　　因为林小饱也要吃，他就不多放辣椒了，就放了两颗小小的红辣椒，稍微提提味。
　　老卤汤里，本身就有咸味，盐也不用另外加，再加一点酱油上色，就足够了。
　　等锅里的卤汤烧开，就可以下处理好的猪头和猪心了。
　　用铁勺子，把猪头猪心压下去，压到锅底，慢慢咕嘟。
　　卤东西就是要耐心，卤得越久越香。
　　卤好了，也最好把东西压在汤里，慢慢泡着，让卤汤完全浸入食材的每一个角落。
　　这锅猪头肉，林早卤了两个小时，又泡了三个小时。
　　中午还没泡够的时候，林早偷偷把猪头肉捞上来，切下一小块，给林小饱尝尝。
　　林小饱嚼着肉，直摇头：“爸爸，不是很好吃，没味道，只有皮有味道。”
　　所以林早不敢偷懒，让肉在卤汤里继续泡着，随便炒了两个菜，中午一家人随便对付了一顿。
　　一直到傍晚六点。
　　林早才敢再次打开锅盖，用筷子戳了一下猪头肉，不算轻松，但也不算艰难，就把筷子戳进去了。
　　这样的猪头肉，不会太软烂，也不会太紧绷不入味，卤成了胶状，吃起来不肥不腻，艮啾啾的，口感刚刚好。
　　猪心则是越泡越紧的，吃起来像瘦肉一样。
　　林早换了熟食案板和菜刀，捞起一块肉，切成薄片。
　　林早的刀工还不错，切出来的猪头肉很薄，放在窗边，几乎可以透光，用手指弹一下，肉片还弹来弹去的。
　　切好一排猪头肉，再切一排猪心，用菜刀铲起来，整整齐齐地码在盆子里，均匀地浇上一勺卤汤。
　　颜色鲜亮，香气扑鼻，让人食欲大开。
　　林早也不小气，给张爷爷切了一大盆嚼得动的肉，给傅骋也准备了一大盒，都浇了一大勺卤汤，就带着林小饱下楼，给他们送去。
　　送饭这件事情，不管是给傅骋送，还是给张爷爷送，他们都已经很熟练了。
　　不到十分钟就搞定了。
　　送完饭，天也黑了。
　　林早和林小饱再也按捺不住雀跃的心情，快步跑上楼去。
　　“卤猪猪，我来了！”
　　“终于轮到我们开饭了！”
　　父子二人跑进厨房。
　　两个人分工明确，林早切肉摆肉，林小饱盛饭。
　　“爸爸，快来！”
　　“来了来了！”
　　林早把林小饱抱到宝宝椅上，解开身上围裙。
　　两个人刚刚坐下，拿起筷子，才夹起一块肉。
　　下一刻，楼下忽然传来几声巨响——
　　嘭！嘭！嘭！
　　哐！哐！哐！
　　像是有东西拍在铁质卷帘门上。
　　林早和林小饱下意识回过头，朝窗外望去。
　　又下一秒，窗外传来几个男人粗鲁的吼叫——
　　“开门！老东西，快开门！”


第19章
　　“开门！”
　　“老东西，快开门！”
　　“干什么？来买东西的！”
　　就像是一滴水，掉进了油锅里。
　　一瞬间，整个世界都沸腾起来。
　　林早和林小饱对视一眼，都有些慌张。
　　“爸爸……”林小饱喊了一声，“是张爷爷家……”
　　“嘘——”
　　林早掐着自己的手心，强迫自己镇定下来，朝林小饱做了个噤声的动作，打断了他的话。
　　他用气声说：“不怕，你先吃饭，不要发出声音，爸爸去看一下。”
　　林早起身，飞快地跑到厨房墙边，先把厨房和餐厅的灯关掉。
　　窗帘不能完全遮光，反倒会暴露他们的行踪。
　　做完这件事情，林早摸黑来到厨房边，把百叶窗扒开一条小缝，朝外面看去。
　　从厨房的窗户往外看，正好能看见张爷爷家门口的情况。
　　这个时候，太阳已经下山了。
　　天色昏黑，本来是看不清外面的。
　　可是林早却能把外面的场景，看得清清楚楚。
　　因为……
　　那几个男人，是开车来的。
　　两辆半旧的白色面包车，一左一右，横在张爷爷家门口。
　　车子开着远光灯，很亮，很刺眼，也直接照在张爷爷家门上。
　　所以，林早能把底下的场景尽收眼底。
　　面包车车门打开，六七个五大三粗的男人，拎着木棒铁棍，从车上下来。