爸爸是厨神[美食](166)

　　酱肘子做起来很费时间，所以今天楚易文采购完食材就赶紧到店里开始忙活起来，先用明火将猪肘表面烧成焦黑色，这样不光能去除猪毛，还能减少腥臊味。
　　等他将烧过的猪肘放到水里洗刷干净，猪肘表面露出金黄色肉皮，显然是刚刚明火高温下产生的颜色。
　　洗干净的猪肘冷水下锅，加葱、姜、料酒一起大火烧开，煮几分钟后他用锅铲撇去表面浮沫，将猪肘的腥味全部煮出来，随即捞出来用温水再次冲洗。
　　经过这几个步骤，猪肘已经变得特别干净，那白白胖胖的模样，还挺讨喜。
　　楚易文把猪肘擦干水分后，动作利落地起锅烧油，很快就将冰糖下锅，给猪肘炒出漂亮的糖色。
　　那股肉的焦香混着焦糖气息，闻起来令人食欲大开。
　　做这种炖菜楚易文更喜欢用砂锅，猪肘炒好糖色，他直接往砂锅里加少许油把葱、姜、八角、桂皮等香料炒香，又加点黄豆酱小火炒出酱香味，随即把猪肘放进去。
　　热水没过猪肘，他加入生抽、老抽、料酒等调料进行调味上色，大火烧开后撇去表面的少许浮沫，开始盖上盖子炖煮。
　　酱肘子要炖入味，至少得小火慢炖两三个小时，接下来的时间，楚易文开始准备其他菜肴。
　　黄家。
　　随着昨天黄父黄母带着儿子一起回来，家里变得格外热闹，早餐是小月直接点的外卖，家里除了还在睡懒觉的大学生外，其他人都一起坐在桌前吃饭。
　　黄母：“看看我们家小月，现在才像个年轻人的样子，精神头多好啊，要不是你弟弟还要上学，我都想把他也送回老家来。”
　　以前家里两个孩子都爱熬夜，尤其是假期，熬得那叫一个凶，晚上不睡，白天不起。她没想到女儿回老家后竟然把作息给调好，越看越觉得欣慰。
　　黄父赞同地点头，觉得女儿回老家后精神面貌确实变好，不由也跟着夸了几句。
　　七点半左右吃完早餐，小月陪着爸、妈、爷爷、周老爷子这些长辈们一起聊着天，直到八点四十分时，她起身道：“我去把小阳喊起来。”
　　黄母点头：“行，你去把他叫起来吃早餐。”
　　她说完，转头对着黄老爷子道：“还是爸你会教孩子，小月越来越有当姐姐的样子了。”
　　“小月本来就乖……”黄老爷子闻言对着孙女好一通夸。
　　房间里。
　　小阳昨天和同学开黑打游戏，打到凌晨三点才睡，此时正是睡得最沉的时候。
　　“起床，别睡了！”
　　小月喊半天没喊动，直接把他被子给掀开。
　　被强制喊醒的小阳有点想发脾气，不过看到是他姐，从小到大的血脉压制，让他起床气瞬间憋回去，伸手摸起手机看了眼时间才道：“九点都没到，你叫我干嘛啊？”
　　“起床准备去吃饭了。”小月说完，甚至很好心地将他衣服丢到床上。
　　“我不吃……”
　　人在没睡够时根本不想吃饭，小阳说完重新将眼睛闭上。
　　“元旦节说好一起出去吃饭，你不去像话吗？赶紧起来，吃完回家再睡。”小月现在忽然有点理解家长们以前为什么总爱说她了，就像现在，她就搞不懂，明明提前说好今天要出去吃饭，她这个蠢弟弟昨晚还要熬夜。
　　啧，这就是所谓的“人终究都会活成以前自己讨厌的样子吗？”
　　小月想到曾经她熬夜被妈妈喊着起床时的烦躁，发现人果然连曾经的自己都无法共情。
　　而床上的小阳刚开始以为他姐是催自己吃早餐，听着听着反应过来，有些无语地睁开眼：“你是说出去吃午饭？现在才九点都不到，谁家午饭吃得那么早！”
　　“你懂什么，今天过节，店里人肯定多，不早点去的话别说位置，连饭都有可能吃不着。”在盲盒餐厅吃了那么久的饭，小月已经很有经验。
　　“吃不着就吃不着呗，街上那么多店，随便换一家不就行了。”
　　“别家哪有他家好吃，你别磨蹭了，赶紧起来，真要来不及了！”见她弟这么磨蹭，小月真有点着急起来。
　　听出她声音里的急切，小阳揉着本就乱糟糟的头发从床上坐起来：“不就是一家小破饭店，能好吃到哪去，你至于吗？”
　　他声音里带着对盲盒餐厅的迁怒，觉得又不是什么五星级的酒店，竟然还搞起饥饿营销来。
　　见他终于起来，小月瞪他一眼：“要不是今天过节我都懒得叫你，真是不知好歹，哼！现在你说它是破店，待会吃饭时有本事别真香！”
　　说实话，如果不是想着家里人难得都回来，今天又是元旦节，她才不会来叫人。
　　离九点还差三分钟时，小阳终于洗漱完从房间里出来，黄母开口道：“厨房里有你姐买的包子和豆浆，赶紧去吃早餐。”
　　她话落，小月已经将包子和豆浆拿出来，一把塞进弟弟手里：“拿着路上吃。”
　　说完，她招呼家里人换鞋出门。
　　“去哪？”黄父问了一句，得知是去吃午饭，觉得太早了。
　　见他不动，黄老爷子直接板着脸道：“赶紧换鞋，吃饭还叫不动你是吧？”
　　亲爹一开口，黄父哪敢继续坐着，只能起身带着几分无奈去换鞋。
　　一群人从家里出来，小阳有一口没一口咬着包子，同时忍不住对他妈碎碎念：“妈，你也不管一下我姐，这才几点……”
　　黄家离学校是真近，九点十几分时，他们已经来到校门口，小月望着盲盒餐厅的方向，见果然已经有好多人陆续往店里走，立刻道：“我先去占位置！”
　　她说完，一路小跑，等进入店中时，里面座位已经坐满大半。
　　还好还好……
　　她庆幸地拍着胸口，刚刚光顾着跑，现在才终于闻见店里那诱人的股肉香。
　　此时厨房里酱肘子刚炖上没多久，还不是香味最浓郁的时候，但已经能勾起人食欲。
　　“好香……”
　　店门外，小阳跟在爷爷后面走过来，被那股炖酱猪肘特有的香味给馋到，明明刚刚在路上才吃了两个包子，现在却感觉肚子又咕咕叫起来。
　　“嚯，今天人真多。”黄老爷子说完不由加快脚步，赶紧进店去。
　　黄家一群人刚在店里坐好，五分钟不到，剩下的位置就被从外面走进来的其他顾客全部坐满。
　　黄父：“这家店生意还真好。”
　　“因为好吃，光是这个香味都能馋死人。”小月道。
　　随着时间的流逝，从厨房里飘出来的香味越来越浓，越来越诱人。酱肘子那肉香混着酱香，以及夹杂着焦糖气息的浓郁香味，直让人口水不停分泌。
　　“姐，什么时候能吃饭？我饿了。”闻着这股香味，原本还有点犯困的小阳瞬间就精神起来，食欲压过困意。
　　小月可还记得他刚刚在家里说的话，轻哼着道：“你不是说这家是破店？现在知道饿了？”
　　“我那会不是没睡醒嘛。”小阳说完深吸一口气，闻着扑面而来的香味陶醉道，“太香了，光闻味道就知道肯定好吃。”
　　今天菜色很丰盛，除了酱肘子外还有西兰花炒虾仁、水煮鱼片、孜然牛肉、芋头烧鸡、腌笃鲜。
　　光是酱肘子那股霸道的肉香就已经能馋死几个人，再加上鱼鲜味、虾鲜味、牛肉鲜味、鸡鲜味，以及能鲜掉人眉毛的腌笃鲜，不怪小阳光是闻到香味就瞬间改口。
　　随着盲盒餐厅里香飘十里，越来越多人来到店里，其中举着手机拍视频的都有好多个。显然，云市本地网红都发现这个既能吃到美食还能当素材的热点，自然不愿意错过。
　　小阳望着店里店外人越来越多，忍不住感叹：“我的天，现在还不到十一点，竟然就有这么多人提前过来排队！”
　　“现在知道我为啥要那么早出门了吧！”小月得意道。
　　小阳直接朝她伸出大拇指：“我姐果然是我姐，就是有先见之明。”
　　由于人已经越来越多，未免后来的人插队，他们用手机和包包占着位置，人已经加入排队中。