重生后被美食淹没(4)
每家都会腌一些萝卜,他们家去年就腌了一大水缸的萝卜。但是说实话,那个萝卜的气味实在有些太过难闻。
每一次搬开石头掀开塑料布的时候,家里就跟开了粪坑没什么区别。臭得不行。那种萝卜虽然撒一点白糖特别下饭,但是一顿最多吃一点,一点萝卜就把能一碗番薯丝吃掉。虽然臭,但是特别酸!软哒哒的稍微一用力就成了萝卜糊糊,又臭又酸,让人直冒口水。
“妈,你拿双干净的筷子夹一片出来吃一下。”时尉没被董许愿要吃人的表情给吓到。他们这边腌萝卜都是只放盐下去腌的,酸味全靠萝卜自己发酵出来,所以董许愿就觉得时尉将醋放下去是一个极大的浪费行为。
时尉没有特意去说什么,准备用实际告诉他们。
“怎么是白的?”他们村还没通电,虽然家里的光只靠着从门透进来的日光,刚才萝卜在罐子里没看清,一直等到用筷子夹上来了才看到。
董许愿凑近闻了闻,确实是满满的醋味,但怎么是白色的呢?
时尉用书本上有白醋制作的化学公式的借口给糊弄过去,至于真的有没有,他是真的记不得了。不过也没关系,家里除了时尉,也只有时纺认得字,时长财夫妻就只会认自己的名字,时尉之前还动过教他们写字的念头,但是俩人还没把自己名字练会,就说什么也不学了。
“妈,你吃一口,看味道怎么样?”这些萝卜片要腌的时间不长,但是因为要赶上明天,所以时尉特意将这些萝卜片切得很薄。不管是上辈子还是这辈子,他的手写过很多字,干过很多活,手不仅稳且有力,切成均匀的薄片也不是一件很难的事情。
在时尉指挥着时纺弄白醋的时间里,萝卜片被盐巴腌过。弄完白醋后将萝卜片给拧干,然后倒上融化了白糖的白醋,浸泡到现在也有一两个小时了,最下面的已经有那么一点入味了。
萝卜带着醋,酸酸的,且因为有糖的加入,不仅祛除掉了涩味,还加了一些甜味,顺利地融合了酸,将酸味变得不那么刺激。
“好吃吗?”时纺吸溜着口水看他爸妈一人一片塞进嘴里,然后响起了咯嘣咯嘣的脆响声。这种东西,时纺是不能吃的。她的胃不太好,刺激的东西不能碰。
时长财夫妇点头,动了动筷子,看样子有点想再来一片,但是又生生忍住了。
“尉尉,你怎么想的!真厉害!”时长财毫不吝啬夸奖。
在这个家里,夸奖对于时尉来说是最常见不过的事情。时长财和董许愿都不是个聪明人,但可能是负负得正,生出来的儿子时尉的脑子却很厉害。从小到大成绩都好,小学的时候就显露出来了,除非是老师改分改错了或是题目出错了,不然时尉就一定是满分!
时尉瞎说也会给人一种不明觉厉的感觉,他从水的稀释性讲起,扯了一堆质壁分离细胞失水,听得三人满脑子星星,虽然听不懂,但就是觉得这东西厉害,然后在时尉说让他们明天把这些东西一起带上去卖的时候,他们也都晕乎乎的答应了。
“你们明天别卖的太便宜,三片萝卜照着一分钱卖,让他们自己拿着筷子挑。”时尉知道他爸妈的性子,老实了一辈子,实诚得很。
“一分钱!”董许愿瞪大了双眼,怎么这么贵!他们拉菜出去卖,一斤白菜一毛钱,一斤萝卜才只要九分钱,多买还给便宜呢!
三片萝卜才多少钱呐!照着时尉这种切法,一斤能片出百来片呢!
“妈,醋可是用白酒做的,这里面还加了白糖呢!”
时尉一说白糖和白酒,董许愿就不说贵了,甚至还说道:“那要不改成两片一分吧?”
“不了。”时尉摇摇头,“这些只是明天拿出去试一试的,先这么卖,要是卖得好的话,那之后我们在加厚一点改成两片一分。”
其实腌萝卜的成本也不高,白酒和白糖虽然贵,但是一斤萝卜所要用到的量不多,而且这种“酸水”可以反复使用,每次再多加些糖和醋就可以了。所以成本也有限。
时长财有些犹豫:“这能卖到钱吗?”一分钱就卖几片萝卜片,这在时长财看来有些太不划算了。换做是他的话,是绝对不会买的。
“那得看去哪里卖了。”时尉说道,“你们去路边卖,卖给那些上了年纪的他们肯定不买,但是要是卖给那些小孩,那这些可就不够了。”
别小看小孩的馋劲儿,时纺下午和时尉聊天的时候还说呢。
村长家的熊孩子想吃糖,于是趁着家里大人不在,将他爸新买的鞋拿去跟卖麦芽糖的换了老大一大块糖吃。他爸发现了之后就把孩子揍了一顿,屁股都打出血来了。就这样,熊孩子还一边哭一边舔着黏答答的拿过糖的手。
他们镇虽然在以后也只是一个十八线的小镇,但是经济却不差,也是出过万元户的的地方啊!虽然没有鹏城那样从小渔村一跃成为国际大都市的传奇,但有钱人也不少。就这么一个地方,四十年后的房价也是一个不能小瞧的数字。
现在可能还没几个万元户,但九千元户应该不少,家长手里有钱,那么镇上的小孩手里有钱的也不一点不少。
腌萝卜这东西便宜,一分钱起步,不管是家里富裕的还是穷的,只要不是揭不开锅,都能买一点吃吃。
腌萝卜做起来虽然简单,可关键是好吃呀!酸酸甜甜,这时候嘴里普遍没味儿的小孩们肯定喜欢,尤其是这种爽脆的口感十分容易让人上瘾,吃完了还想继续吃!
时纺立刻就给提供了几个小孩们爱去的地方。别看时纺没怎么去玩过,但是她对小孩们最喜欢玩的那几个地点可是十分熟悉的。
时长财夫妇有些担心腌萝卜的销量问题,皱着眉头显得有些心事重重,但是时纺就一点不担心了,没心没肺的缠着时尉让他说故事。
时尉以前不会说不过,他是个有点死脑筋的人,有种书呆子的意思,不过因为他看的书还算多,所以时常给时纺讲一些从书上看来的东西。
现在的时尉虽然也不太会说故事,但他的见识和知识来自什么新鲜事都能轻易看到的未来,所以给时纺讲起东西来把时纺唬得一愣一愣的。
“行了行了,别耽误你哥学习了,快去洗澡!”等天色微微暗了下去,董许愿就开始催时纺。
第5章
虽然不知道明天的销量会怎么样,但是时尉让时长财去拔了一筐萝卜回来,先全部切片腌上。
腌萝卜只要一个晚上就能入味,但是并不是说第二个晚上就不能吃了,想法,泡得越久,腌萝卜的味道就越好。只要不是腌上十天半个月,萝卜就是又酸又脆还白生生的看着就好吃。
普通的红褐色醋价格是便宜,但时尉不准备用食醋。
一来,是因为颜值问题。白生生的萝卜和黄不拉几染上红褐色的萝卜,给他选择肯定先选白色。颜色看着就舒服一些。
二来,是因为保密问题。华国人在吃上面很厉害,但是再厉害也有个惯性思维。一直以来,大家对腌萝卜的惯性思维都是要那盐腌出酸味的,那醋泡算怎么回事啊?所以看不见红褐色,联想到醋上去的可能也就小了一些。
至于醋的味道,那就十分简单了,醋是酸的,那萝卜不也酸吗?怎么就不是腌萝卜本来的味道了?
最重要的是,他们腌萝卜用的醋是用酒做的,家里没有那么多醋购买量,也就不会有人怀疑这一点了。
这萝卜的腌制方法是云省那边的,现在的人流流动还没那么厉害,应该能保密一阵子。
只要一阵子就好,白萝卜的腌制简单,且成本较低,只要有足够的时间,就能慢慢地积累起金钱。有了钱,他们才能有底气和自信去做更大一些的买卖!
时尉现在的想法很简单,就是改善家里的条件。先从每天一人一个鸡蛋开始。
吃得好了,再攒下一点钱,就带时纺去大医院看病!
时纺没出过县城,她去过最远的地方也就是县城,去过最好的医院也就是县城的医院。
他们这边不管是教育资源还是医疗资源都不怎么样,治病也从来都是能治就治,不能治就等死。倒不是说那些医生不尽职,而且根本没实力。
大部分的医生比老师好一些,起码还是高中毕业的。受过一些医疗知识。再然后,就没有了。
时长财不认识字,曾经出过他去问护士纸上写着什么医嘱的时候,护士淡定地回答:“你去问医生吧,我没上过学。”
时纺的病是悬在时家所有人头上的一把刀,时刻担心着但又无力阻止,这种感觉真的是再糟糕不过了!
四人分工,董许愿和时纺负责将萝卜洗刷干净。时尉负责将萝卜分成粗细相似的小萝卜堆。然后由时长财来将萝卜切成薄片。
董许愿和时纺利落地将萝卜缨子掰下整齐地堆好,然后将带着泥的萝卜放入桶中使劲洗去泥。董许愿负责头一遍用力地洗刷小泥土,然后再有时纺将萝卜放入另一桶干净的水里过一遍。
她们是不舍得削皮的,即便这些萝卜是要拿去按片卖的,也依然舍不得。不仅是“让萝卜看起来更大一些”的想法在起作用,最主要的还是他们在经历了饥饿后对粮食的那种重视。
家里只有一把菜刀,不过董许愿和邻居借了一把,他们家人缘好,只是借个菜刀,用完就还还是很容易的。
时尉一把菜刀,他要负责将萝卜砍成几块,将粗细差不多的萝卜分类成几堆,好腌完后拿出去卖时定价更方便。
因为中午时尉和时纺只拔了八根萝卜,还用不了一个罐子的,所以他们俩就没分粗细。就那么随意地塞到一起去了。
但是现在弄的量明显就大,而且看着是要做长期生意,所以就不能那么乱了。
现在的人精得很,因为手头都不太宽裕物资没那么丰富,所以即便是一分钱,那也都是斤斤计较着在花的。这块比那块大,价格还一样,即便只是几厘钱的事情,但心里多少还是有些不舒服的。