在全息游戏里做美食NPC(31)

　　菜上了个七七八八，只剩下寿桃寿包和松鼠鳜鱼了。
　　常规来讲，鱼一般是最后上的一道菜。
　　不过寿包寿桃算是个餐后甜品，而且是寿宴，最后上也正合适。
　　鱼已经处理好了，现在准备开始炸。
　　先是鱼头，要鱼嘴先朝下，炸到变形，再全部放进去炸，这样炸出来会比较好看。
　　毕竟这道菜不吃鱼头，就起一个造型的作用。
　　再炸鱼身，要慢慢托住往油锅里放，确保切了花刀的鱼肉可以自然张开，然后再用勺子往鱼身上浇油，确保炸了花的鱼肉看起来更像蓬松的松鼠。
　　全部炸完了之后，还得复炸一次，这次只需要三十秒左右就够了。
　　保证鱼肉更加酥脆。
　　一条鱼刚摆盘，王铁柱就流着口水过来了。
　　“师父，这鱼弄得这么好看，得从哪里下筷子啊。”
　　沐秋菱忍俊不禁：“少扯闲，我忙着呢。”
　　炸鱼是一件体力活，还不能批量炸，更是不能等到前面放凉了后面才出锅，沐秋菱只能拼自己的手速，以及对火候的把控了。
　　幸好十几条鱼炸得都挺不错，全部摆在盘子里，还挺好看。
　　“这样就能上菜了吗？”
　　“当然不是。”沐秋菱说：“还得要有酱汁。”
　　他又快速起锅，想到曲管家说过老夫人喜欢酸甜口的食物，他干脆用了比较经典的糖醋番茄汁。
　　旋即他又想到，这个世界没有醋的话，老夫人平时想吃酸的食物，是怎么做的呢？
　　酱汁浇上，炸到焦黄的鱼肉瞬间披上一件红衣。
　　更漂亮了。
　　王铁柱流着口水：“完了，我更舍不得下筷子了。”
　　沐秋菱：“现在还轮不到咱们吃呢，快去找上菜的丫鬟。”
　　鱼端出去了，他才准备做寿包和寿桃。
　　做一个大寿桃，再做若干寿包。
　　寿包里包糖就行了。
　　上百个寿包，沐秋菱不可能一个人来完成，前面的菜都上完了，他又赶紧招呼厨子们一起动手。
　　不过是揉面团，把面团揉成桃子的形状罢了。
　　多试几次，也都能行。
　　大家一起动手，还是不是比一比谁包的寿包更好看。
　　沐秋菱手上动作不停，脸上也带着笑，“这寿包，咱们可以多包点儿，等会儿到咱们吃饭的时间，咱们也沾沾喜气。”
　　六十岁，在古代确实是算得上高寿了。
　　刚曲管家派人来说了一声，前面的宾客都吃得很高兴，让他们菜上完了之后，也给自己弄两桌。
　　是主人家发的话，要与人同乐。
　　厨子们自然高兴坏了。
　　平时他们吃得也不差，毕竟他们都是在厨房忙活的，还能亏得了自己？
　　但是今天看了沐老板做的饭菜，再想起他们自己做的，那是完全没食欲了。
　　寿包上蒸锅，今天的寿宴算是成功大半了。
　　沐秋菱揉了揉酸胀的胳膊，“铁柱，你带着大家再做两三桌菜吧。”
　　不光是他们厨房的人没吃，其他那些伺候的奴仆也没吃。
　　刚才的烤鸭，东坡肉，鸡汤，松鼠鳜鱼都还有剩，就炒几个小菜也差不多了。
　　王铁柱眼睛亮亮的，“好，交给我就是，师父先歇着。”
　　沐秋菱笑了一下，“我还得做长寿面，哪能歇息？你们先弄吧，我面做完，也差不多赶上吃饭了。”
　　厨子们也积极响应。
　　长寿面，最传统的，就是一整碗面里面只有一根面条。
　　面不能拉断了，更不能煮断了，可是面也不能太粗。
　　这就十分考验拉面师傅的功底了。
　　沐秋菱会做长寿面，还是机缘巧合之下，跟一位西北的拉面师傅学的。
　　面团是早就醒发好的，沐秋菱拿出来揉出面里的空气，保持面团的柔韧性，慢慢拉开。
　　锅中烧水，长长的一条面下入锅中，轻轻滑开，防止粘黏。
　　接下来就是调制面汤了，考虑到今天的菜式多是重油，面汤就弄清汤的最合适。
　　他这边面条还没起锅，曲管家亲自带着人来了。
　　“快快快，沐老板，曲大人有请。”
　　沐秋菱心中一惊：“莫非前面出了什么事情？”
　　否则为什么要请他这个厨子。
　　“非也非也。”曲管家笑得爽朗，“今日这宴会啊，满堂宾客，无一不夸赞，就连老夫人都多吃了一些。”
　　老夫人年纪大了，胃口也不如从前，喜欢吃酸甜口的食物，也是因为酸甜口的更开胃。
　　可今天的每道菜，都十分合老夫人的胃口。
　　老夫人高兴得不行，特意让儿子，也就是曲大人好好犒赏今日的大厨。
　　曲大人也是一高兴，让管家来请沐秋菱去堂前一叙。
　　沐秋菱松了一口气，“那您稍等，这是给老夫人煮的长寿面，马上就好了，我一道端过去吧，也好跟老夫人讨个喜气。”
　　“好好好。”曲管家听都没听说过什么长寿面，但光是长寿这两个字，就足以让很多老年人开怀了。
　　刚好，寿桃也该出锅了。
　　沐秋菱麻利吩咐大家装盘，让丫鬟们先一步送过去。
　　曲管家：“这就是寿包？瞧着可真漂亮。”
　　特别是那桃子尖尖还是粉红色的，瞧着跟真桃子似的，看着就想咬两口。
　　他哪知，这是沐秋菱特意用果汁调制的食用色素。
　　既然都做寿桃了，那总不能白花花地端上桌吧，得漂亮，得让主人家瞧着就欢喜。
　　沐秋菱夹了一个出来，轻轻吹了吹，稍微凉了一下，赶紧递给曲管家。
　　“大叔先尝尝看，小子来自山野，也不懂什么大规矩，但是大叔也忙前忙后累一天了，先填个肚子吧。”
　　曲管家心里熨帖，“你也先吃一口，咱们等寿桃上了桌再过去也不迟。”
　　这会儿大家都还在用膳呢。
　　别看今天来的都是本地有头有脸的人物，但各个都吃得抬不起头，那下筷子的速度，活像三天没吃饭了。
　　也亏得沐秋菱给每盘菜都装得够量。
　　他也是不知道，沐秋菱就是觉得十来道菜实在是太少了，怕不够吃。
　　虽然很多时候大家去吃席的时候都吃不饱，但真要是席面上的菜都被吃光了的话，那就显得办招待的主人家是不是太小气了。
　　所以很多人办席都是宁愿桌子上的菜剩下，也不能真让宾客把菜都吃完了。
　　真是幸好他有这个概念和想法，要不然今天可能真的不够吃。
　　沐秋菱跟曲管家各自吃了两寿桃，洗了手，擦了嘴，这才端着面往前面走。
　　走到半道上，沐秋菱突然想起一个事儿。
　　“大叔，您也知道，我就是个普通商户小老板，也没见过大人物，这见了曲大人，我该怎么行礼啊？您得教教我，别等会儿失礼就不好了。”
　　曲管家笑呵呵的，“放心好了，你只管拱手道一声万福，这也不是公堂，也不用下跪，曲大人还是很和善的，对咱们下人都是和和气气的，更别提沐老板今天做寿宴有功了。”
　　听见不用跪，沐秋菱这个现代人思维也算是松了一口气。
　　别的地方他不管，反正在他长大的地方，只会给死人下跪。
　　当然了，来到这个世界，也该入乡随俗，他膝盖底下没黄金，不过嘛，能不跪最好还是不要跪了。
　　“对了，今天被带下去的两个人，问出幕后主使了吗？”
　　曲管家摆摆手，“哪有那么容易招认，不过你也别着急，真要是针对你的，也必然会给你一个交代。”
　　“那就多谢大叔了。”沐秋菱别的不担心，但万一真是冲着他来的，这次不彻底解决的话，只怕以后还会有人在背后使阴招。
　　曲管家拍了拍他的肩膀，这小男娃，家里也没个人了，也没背景，空有一手好厨艺，如果今天真出问题了，恐怕真的难辞其咎。
　　会后怕也是正常的。
　　总之，这事情不管是冲着沐老板来的，还是冲着曲大人或者老夫人来的，都必定会彻查。