在全息游戏里做美食NPC(75)
沐秋菱含笑:“卖是肯定要卖的,不过你们要买火锅底料的配方的话,还得单独再买两三种调味料才行。”
几个调味料商人面面相觑,以为沐秋菱是想捆绑销售。
但是火锅底料的香味还萦绕在鼻尖,大家都不约而同地想要咬牙,多买几个配方罢了。
不想浪费的话,买了之后不做就是,他们只卖火锅底料。
沐秋菱看出了他们的疑虑,他吩咐王铁柱:“把豆瓣酱和糍粑辣椒还有油辣子的坛子搬过来。”
王铁柱其实也心动啊,他要在现世里教其他人做菜,但是没有师父这些调味料,做出来的菜,味道大打折扣。
他琢磨着,还是以亲戚的名义,把这些调味料的配方都给买了。
上面大佬的意思是,做菜得要让一半以上的人民群众学会,但调味料却不用这么麻烦,只要掌握好配方,他们完全可以量产。
以后师父再教出去的菜式,大家在现世里买了调味料,也能在家里做了。
几坛子红红火火的辣椒摆在调料商们的眼前。
“这个是糍粑辣椒。”沐秋菱解释,“用途广泛,炒菜炖菜或者凉拌,都可以用。”
那听着确实是不错了,几个调味料商人暗自点头,大不了少做一点,应该能卖得出去的。
沐秋菱又指着另外一摊子:“这是豆瓣辣酱,炒红油风味的菜式,必不可少,就是腌制发酵的时间会稍微长一些。”
这听着也不错。
沐秋菱继续:“这是店里目前运用最广泛的油辣子,炒菜凉拌都能用,与其他两种的辣椒还是不同的,它是熟的,就算是煮一锅水煮菜,蘸着油辣子吃都能有很不错的味道。”
这个好,这个好。
水煮菜,家家户户都能做,也不难。
一般来说,他们平时吃饭的时候,饭糊煮一锅,但光吃饭糊糊,有时候会有点儿干噎,一般都会再单独煮个水煮菜,也能喝汤,可水煮菜的味道又太寡淡了。
沐老板给他们提供了思路,水煮菜,汤可以留着喝,也能清一清肠胃,菜的话,就可以蘸着调料吃嘛。
几个人虽然是同行,但也都是唐老板提前筛选好的人,就算大家觉得这几种调味料不错,他们也没争抢,反而是有商有量的。
沐秋菱笑了笑:“大家别着急,我给大家看这几种调味料,不是为了捆绑销售,是因为要做火锅底料的话,这几种调味料都不能少。”
几个人霎时愣住。
意思就是说,但凡要买火锅底料的配方,这三种调味料都不能少了。
他们原本还打算一人买一两种也差不多了。
乾城也有这么大,沐老板挑选合作对象也谨慎,这都是唐老板告诉他们的,所以他们也不担心以后这些调味料会过于泛滥。
现在看来,还是他们见识少了。
沐秋菱继续说:“这三种调味料,其实比火锅底料的运用更加广泛,火锅底料有局限性,但这几种调味料几乎可以涵盖大部分辣菜的烹饪了。”
火锅底料嘛,煮火锅,冒菜,毛血旺,水煮肉片等等,可以用得上,但普通人家也不能天天吃。
其他的调味料就广泛很多了,一日三餐,就算一天只做一顿饭,也都用得上。
想到这些调味料商人的顾虑,沐秋菱琢磨了一下。
“大家也不用担心调味料没有销路,我店里会陆陆续续教大家做菜,做菜其实不难,掌握好那几种烹饪的方式,稍加组合,就能做很多家常菜了。”
他来这里这么久了,也就教了两回,这效率却是不太高。
沐秋菱又琢磨了一下,“铁柱,黄姐,你们觉得我们店以后营业四天,再拿出一天教大家做菜,如何?”
五天一休的规矩还是不变,营业时间少一天。
他虽然也想多赚钱,但也不想自己累着,而且他也想早点儿把家常菜都普及出去。
等以后大家都能做基础的家常菜了,他就可以稍微往高端一些的菜肴发展了。
总不能以后开大酒楼了,他店里还是做一些家常菜吧。
家常菜就要有家常菜的意义,家常,这就是最重要的。
而且……
他看了王铁柱一眼,如果王铁柱他们原本的世界也是美食荒漠的话,也能多学一点儿。
他这个师父在古代发扬美食,徒弟去另一个世界发扬美食,也算是功德一件了。
王铁柱总觉得师父的眼神有些奇怪。
反正他是打定主意了,要把这些调味料的配方都买回去。
至于师父/老板想减少营业时间,那是师父/老板的决定,他们做徒弟和店员的,自然听老板的意见。
沐秋菱:“其实除了这些调味料,我还能做其他的。”
他又叫王铁柱把醋拿出来。
这个世界的酱油跟他从前用的不太一样,但是用水勾兑一下,也能将就用。
但醋是真没找到。
而醋的运用,其实也挺广泛的。
糖醋类的菜,都缺不了醋,还有凉拌,加一点醋,也能提升风味。
沐秋菱:“大家可以先商量一下。”
调味料商人们对视一眼,“不,不用商量了,这几种调味料,我们都买。”
乾城还是有这么大的,常住人口也不少,之前他们卖的酱料,虽各有风味,但实际上也差不多,一起买这几种调味料的配方,也不担心互相抢生意。
至少已经抢先其他酱料商人好几步了。
沐秋菱感慨,唐老板真的太会挑人了。
这就很好,和和气气地做生意。
等到机会成熟了,他还想再卖几个调味料。
鸡精味精,老干妈,蚝油,豆豉,醪糟,十三香,花椒油,还有各种酱料,烧椒酱,沙茶酱,芝麻酱,花生酱,XO酱,甜面酱等等。
有了这些,家常厨房的调味料才算是勉强备齐了。
也亏得他从前就喜欢研究这些,绝大部分调味料都可以自制。
刚想到这,其中一位调味料商人开口。
“沐老板,敢问您之前在曲大人家寿宴上用来蘸烤鸭的甜口风味的酱料是什么,这个能卖吗?”
沐秋菱意外中带着几分了然。
这位必然就是张哲他母亲娘家那边的人了。
果然,这人报出了身份,“在下的妹子是张举人的夫人,听闻外甥婚宴也请了沐老板做席面,上次曲大人家老夫人寿宴,在下有幸跟着妹夫去蹭了顿宴席,甚是喜欢那甜甜的酱料。”
“这个好说,做法也不难。”沐秋菱十分慷慨:“那酱料叫作甜面酱,只是用法不算十分广泛,既然大家都要买其他调味料,这甜面酱就当搭头,送给大家便是。”
接下来就是商量配方的价格了。
沐秋菱也没有狮子大开口,这违背了他的初衷。
每个人就只收了二百两,五个人,一共一千两银子。
他也提前说好了,本地的,他就卖他们这几家,再有人寻过来,他也不卖了,但外地如果有商户要买,他还是会挑选合适的人去合作售卖的。
沐秋菱也不是圣母,钱当然是要赚的,至于本地只卖这几家,他也是有考量的。
现在大家共同进步,这样的状态很好,如果做这种调料的商人太多,市场难免会混乱。
他不想商人们为了打价格战,从而降低成本,使用不太好的原材料,类似这样的情况发生。
食品,安全卫生最重要。
大家都能理解。
想吃沐秋菱做的菜肴的人,数不胜数,总有一天,沐老板的名声肯定会传到外地去。
菜肴的烹饪,沐老板免费教大家做了,家常菜日后人传人,也就慢慢传播出去了。
到时候外地没有这些调味料,总不能全靠在他们这几户商人手里批发吧。
他们都知道沐老板是为了保护他们的权益,所以才没有在本地多卖配方,他们几个人,供给本地的需求,应该刚好合适。
这么便宜的价格,他们还能有什么不知足呢?
至于外地的,来他们这里买酱料,短时间可能还行,时间长了肯定行不通,一个是产量问题,一个是保质期的问题。