穿回古代做大席[美食](47)
所以条件稍微好点的人家, 都会在玉米面中掺些细面, 这样吃起来更香。
像顾岛这样, 直接将玉米粒剥下，做成玉米粒面饼的倒是第一次见。
顾岛见大家爱吃，便用家中剩的玉米又做了几次。
没想到大家百吃不腻，还有村里人专程拎着玉米和白糖，找上门让顾岛帮忙做。
刚开始顾岛还做得有滋有味, 但次数多了就难免有些腻了。后来索性做起了甩手掌柜，将这活丢给了丁小猪。
丁小猪倒是十分乐意, 毕竟做玉米烙对他来讲是个新鲜活, 并且找他做的人还会额外给他一个铜板。他一点不嫌少, 特别乐意赚这个钱。
不过顾岛也没闲着, 这几日总吃玉米，让他想起了另外一道美味，那就是爆米花。
爆米花在后世是个很常见的零食, 上到八十岁老太，下到刚回走的小孩，都对爆米花很是喜欢，顾岛也不例外。
因为爆米花制作简单，顾岛经常与朋友小聚时，都会为大家做上一锅。
当然他做的跟外面的还是有些不同的，相比于外面售卖的爆米花，他做的口味更丰富，因为他会根据自己和朋友的口味喜好专门定制。
比如顾岛有位好友非常喜欢吃咸口的，他某次就尝试着做了海盐柠檬味的爆米花，没想到味道出奇不错。
相比于甜口的，咸口的吃多了也不会觉得腻，颇受大家喜爱。
不过这次顾岛就不打算做咸口的了，一是甜口的爆米花毕竟是大众口味，经历了广大人民群众上百年的检验。
二是这里也没有柠檬以及提炼精细的海盐，还是乖乖做甜口的好。
想着顾岛抓了些早已剥好的玉米粒放入铁锅中，又往里倒了点菜籽油和白糖。
将火烧得旺了些，顾岛拿起锅铲，快速翻炒起来。
随着温度缓慢升高，白糖逐渐融化在锅中，发出淡淡甜丝丝的香气。
顾岛手下不停翻炒，也就一盏茶功夫，锅中犹如小金豆般黄橙橙的玉米粒渐渐开始膨胀。
“砰！”
一颗玉米粒突然飞起，一瞬间在空中变成白色饱满的米花。
接着越来越多的玉米粒跟着变装，争先恐后地朝外蹦。
顾岛眼疾手快地拿起锅盖盖在上面，就听噼里啪啦的，如鞭炮一样的撞击声不断响起。
声音闷闷地回响在厨房中，虽然不大，但还是吸引了丁小猪和景尧的注意。
景尧自从上次吐血后身体好了许多，已经不用每日躺在床上，时不时就在小院里来回转悠，偶尔还会去厨房给顾岛帮忙。
虽然每每都是为了偷吃，但也让顾岛发现，景尧的刀功特别得好，切的土豆丝比他切的还细。
顾岛只当景尧天赋异禀，对着景尧夸了有夸。
景尧对此十分受用，在顾岛的夸夸下活干得越来越多，差点把厨房里切菜的活计都包揽了。
这可苦了丁小猪，眼看景尧跟顾岛只学了几天，就能切得跟顾岛大差不差。
而自己拜师近一个月，却依旧切得不像样，顿感羞愧。为此苦练刀工，生怕遭了顾岛的嫌弃，一脚将他踢出师门。
顾岛倒没这么想，但丁小猪愿意静下心练刀工是好事，他也没说什么，只时不时在旁指导勉励几句，一下让丁小猪练得更起劲了，这几日刀工也是大涨。
说回来爆米花，景尧和丁小猪围在灶台边，好奇地盯着灶台上的大铁锅。
琢磨顾岛又在做什么好吃的，香倒是香，怎么动静这么大。
丁小猪问：“师傅，你在锅里放什么了，怎么听着乱蹦。”
丁小猪还想问是不是没杀干净，但又觉得师傅倒不至于做出这种事来，便憋了回去。
“爆米花。”
景尧：“爆米花？那是什么东西。”
“是呀师傅，这又是什么好吃的。”丁小猪说着口水都要留下来了。
“就是一种用玉米粒做的甜甜的小零食。”顾岛简单将做法描述了一遍。
丁小猪细细记在心头，想着回去也给自家孩子做上一锅。
虽然味道究竟怎么样他还没有尝到，但他知道只要是师傅做的，一定不会差。
想着就见铁锅里的噼里啪啦声小了很多，他问顾岛，“这是好了吗。”
顾岛仔细听了听，等声音彻底消散了，这才打开锅盖，只见一颗颗圆润饱满金色小球都要溢出锅外。
丁小猪揉了揉眼睛，有些不敢相信，这竟然是玉米粒。
“这……这是玉米粒？”
顾岛点头，“是，玉米粒炸开了就是这样。”
说完他拿起一颗放入口中轻咬，就听咔嚓一声，香甜酥脆。白糖的甜蜜和玉米的清香瞬间在口腔中绽放开来，也在告诉顾岛，这次爆米花做得非常成功。
顾岛让丁小猪和景尧也拿点尝尝，丁小猪在一旁早就等不及了，顾岛一发话，他连忙抓了几颗塞进嘴里。
只觉吃起来满嘴酥香，他从未吃过这样的玉米粒。
景尧也同样如此，两人吃了一口就停不下来，一个接一个的抓。
顾岛见此找了个小框子，给两人各装了些。锅里剩下的一点被他装进一个小竹筐内，拿出去给院子里来做玉米烙的村里人分了分。
村里人并不知那是何物，只听顾岛说是玉米做的。想着与玉米烙一样并不是什么特别金贵东西，就笑着抓了一点。
但也仅是一点，毕竟他们都知道，顾岛做东西用料扎实。
就说那玉米烙，又是白面又是白糖的，这个什么爆米花肯定一样。
他们抓着爆米花，都舍不得吃。想着给自家孩子拿回家，他们肯定会喜欢。
可那爆米花却像是要与他们对着干一样，将自己香甜的气息不停往他们鼻腔里送，让他们口齿生津。
最后有人实在忍不住了，轻轻捏起一块塞进嘴里。咀嚼间只觉满嘴留香，酥酥脆脆的还极有嚼劲，让人舍不得咽。
有一人吃了，其他几人也有些忍不住了，纷纷拿起一颗尝起来。
心中告诫自己，就吃一颗，这一颗。
但心里是这么想的，手却再次朝爆米花伸去，又是一颗、两颗的塞入嘴中。
等反应过来时，已然吃了大半了。
吓得几人赶紧找个干净的帕子，将爆米花包起来塞进袖中。
村长柳平也想如此，可这爆米花实在稀奇、美味，让他都一下没抵抗住，不自觉将手里的一大把都吃完了。
看着空空如也的手心，柳平心里懊悔万分。不过仅仅自责了一会儿，他就将之抛在了脑后，扭头去找了顾岛，请求他帮自己再做一些。
他吃的出来，这里面应当也是加了白糖的。
他今日带来的糖不少，再做点爆米花也不是不行。
顾岛听闻当即表示可以，不过将该交代的也给柳平交代了一番。
“这爆米花不仅要用到糖，还有菜籽油。”
听到能做，其他尝完爆米花的人都不自觉竖起耳朵，但听到这个除了糖还要油，当即又歇了心思。
柳平面色也跟着一变，白糖本就金贵，还要菜籽油，这爆米花的成本当真是高呀。
这时又听顾岛道：“不过菜籽油只用一点，糖也可以不放，就是这样做出来的爆米花不甜，就是单纯的玉米香。”
柳平听后松了口气，其他来做玉米烙的人也开始心猿意马，最后还是没忍住，围在顾岛身边七嘴八舌起来。
“这不加糖的好吃吗。”
"菜籽油只用一点大概是多少呀。"
“别的油行不行，只能用玉米粒做吗。”
正在顾岛给大家解答时，门外响起一阵马蹄声，还有几声铜铃碰撞发出的极其清脆的叮当响。
声音虽不大，但村里少见马车，大家还是灵敏地捕捉到，并自觉安静下来朝声音来处望去。
