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小富贵(271)

作者:媚骨 时间:2021-07-28 09:21 标签:种田文 穿越 架空

  阿灿比另外的两个弟弟要大一点,他就跑到灶前来,看样子是要帮忙看火。
  乔许知道这些孩子的年纪虽然不大,但是都非常的懂事,每一次被带回来都会很主动的找活干,他大概也明白这些孩子们心里的想法。
  知道这个孩子是想帮忙干活,他笑着说道:“这里不用你看火,你到那边外坐着玩吧。”
  只不过这个孩子不为所动,一双黑白分明的眼睛看了他一眼,继续低着头坚持守在灶前,乔许也就拿这些固执的小孩儿没什么办法了。
  调好肉馅之后乔许就接着调油酥,在碗里倒入一点点面粉,一小勺的香粉、一小勺盐、放入一把芝麻,搅拌均匀。用大勺子装了油放到火上热一下,倒进小碗里,用筷子搅拌均匀,一碗油酥就调好了,放在一边备用。
  这个时候和好的面团也醒好了,就可以做肉饼了!
  醒好的面团放在面板上,家里经常做面食,所以面板和擀面杖这些东西都是必备的。做煎饼的饼皮要略厚一点,一会煎的时候才不会那么容易破皮露馅。
  把面皮擀开之后,把做好的油酥倒在面皮上面,要涂抹均匀,然后从面皮的一端开始卷,之后将面卷两头封起来,这是为了防止漏油。
  “肉饼的包法跟做包子差不多,就是这样……”乔许给跟在旁边学做肉饼的彩霞示范了一个肉饼要怎么包,揪出一小团的面团,他喜欢用手捏开,捏成小碗的形状,往中间放入肉馅,“你要不喜欢这样捏面皮就用擀面杖擀开,差不多这么大小就可以了。”
  “然后收口……用手心压一下,压扁一会好方便煎。看明白了吗?”
  “哦哦,明白了。”彩霞看了一遍就学会了,第二次做出来的肉饼就像模像样了。
  两个人一起很快的就把肉饼做出来了,接着就是用油煎。
  “阿灿你坐远一点,不要坐这么近,我要准备煎东西了,小心油煎到你。”乔许看了一眼坐在灶前的孩子,让他坐远一些。好在小孩儿也听话,搬着小凳子坐远了一点。
  锅里放入油,等到油有七八分热,就把包好的肉饼放进去,用小火慢慢的煎。这个时候需要注意了,煎饼不能用大火去煎,不然一会外面的饼皮煎焦了,里面的肉馅都还没熟。
  肉饼一放到锅里一煎,香味就慢慢的出来了,坐在门口的小娃儿的屁股就有点坐不住了。
  乔许往后看了一眼,特别是他们家那个已经在蠢蠢欲动的儿子,他提醒道:“哎哎,别动啊,坐好了一会才有肉饼吃的哦。要是不听话的小孩子就没有午饭吃的哦。”
  “爹爹,快快。”闻着香香的味道,阿念都已经等不及的想吃肉饼了。
  “好好,我已经很快了,你再等等就行了。心急吃不了热豆腐懂吗?所以咱们要耐心一些。”乔许看着孩子焦急的模样,有些哭笑不得。不过他看着还坐在那里的儿子,就知道今天的儿子已经很听话了,最起码没跑来他的脚跟边上晃。
  “彩霞你去把肉处理一下。”
  “好。”
  他自己这边在煎饼,就让彩霞去处理一会要煮汤的肉。
  肉片煮汤千万别直接放进去煮,不然煮出来的瘦肉很容易又老又柴,最明智的做法就是在煮之前先拍打一下,然后用蛋清和淀粉抓一下。
  然后等到锅里的水开了之后,放入几片姜片,把肉片倒进去煮。
  煮汤的肉片切得薄,水一滚肉片就熟了,然后放入一点胡椒粉、盐和糖进去调味,倒入一点油进去,把洗好的青菜倒进去,就不要再放灶里放火了。
  那边的汤煮好,他这边的一锅肉饼也煎好了。
  “彩霞你去喊大家来吃午饭吧。外面太冷了,喊大家到这里边来吃吧。”一锅的肉饼煎好了,乔许用铲子把肉饼捞出来。他们今天做的肉饼不少,一锅煎不完这么多,他又重新下了一点油,把肉饼一个个的放下去煎。
  彩霞应了一声好,就往外出去喊人回来吃午饭了。
  “哥么,肉饼做好了吗?好香啊,刚才我们在外头就闻到这个味道了。”一听到可以吃饭了,赵虎第一个就跑了进去,厨房里的这个味道就更浓了。
  后面是陆续跟着进来的众人。
  干了一个上午的活,大家的肚子都饿了,一听到可以吃饭,一个个都往厨房进来了。
  “可以了,可以了,这里有一盆煎好的肉饼,你们先端过去吃吧。等这一锅煎好了再拿过去。”乔许让人来端肉饼过去那边的桌子。
  他们新家盖的厨房还是比较大,里面除了煮饭的灶台,外面还隔了一个吃饭的地方出来,铺了一张大桌子,只不过他们平时不怎么到这边来吃饭。
  不过如果是冬天的话,在这边的厨房里吃饭却是再好不过的,里面灶台的菜一炒好,端过去外面的桌子就能吃了,还不用担心走那么长的路菜都吹凉了。
  桌子上摆着一大盆的煎肉饼,还有一大锅的肉片汤。
  大家都各自去拿碗打汤,汤里只有青菜和肉片,汤里有胡椒粉,喝进去有点辣辣的味道。对于冬天的他们来说,汤里的这点辣味却是刚刚好,喝进去整个人的身子都暖唿唿的。
  “主子你也出去吃东西,这里我来吧。”彩霞和彩云两个人进去换了他们主子出去吃饭。
  “那你们来就来吧,煎好了这一锅就没了,你们再出去外面吃饭。”忙活了一个上午的肚子的确是有些饿了,乔许就把厨房里面的活儿交给那两个人,出来外面跟大家一起吃东西。
  一出来就见到他们家小子已经跟着四个哥哥一块坐在那里吃饭了,自己用小勺子舀着汤喝,也不知道在跟哥哥们说着什么,小脸上是灿烂的笑容。
  有几个哥哥带着,他们家小孩儿都不用他们大人怎么管了。
  “给你,你坐这里吃吧。”见到夫郎过来,赵河把打好的肉汤递给夫郎,还把位置也让给了夫郎坐。
  “好,你再去拿碗打一碗吧。”乔许就不客气的接过碗筷,坐下来喝汤了。也不知道是不是因为肚子里揣了一只小崽子,他比平时更容易饿,也不那么扛饿了,一饿久了就有点心慌难受,这一口东西吃进去,那种心慌难受的感觉总算是没有了。
  赵河去重新拿了一个碗打了汤,拉了一张凳子坐在夫郎的身边,把碗里的肉挑出来给夫郎吃。
  “不用给我,你自个吃就行了。”乔许看着碗里多出来的肉,让男人吃他自己的,不用特意把肉给他。不过话是这么说,他也没有拒绝他们家赵师傅的好意,把碗里的肉吃了。
  “嗯,这个肉饼好吃!”用油煎过的肉饼外面的饼皮是焦脆的,一口咬下去,里面是带着葱香味的肉馅。这一口咬下去,手上的肉饼就去了一半,赵虎看了一眼里面满满的肉馅,“真不愧是哥么做的肉饼,真太好吃了!”
  “是啊,好吃!”陈屠户也跟着点头附和道。
  其他的人都纷纷的说肉饼好吃,汤里的肉片也不知道怎么煮出来的,又滑又嫩。
  “你们也去拿碗来装汤喝吧,趁热。”到第二锅的肉饼煎了端出来,乔许喊彩云和彩霞两个人也去拿碗来装东西吃。阿秋都已经喝到第二碗汤,吃到第三个肉饼了,实在是这个肉饼太好吃了!
  “哎,好好,锅里还有一些汤,我去给大家倒出来。”彩霞说着就拿了盆子进去里面装汤,把锅里剩下的汤全部倒了出来。
  一群人围着桌子喝汤吃肉饼,刚煎出来的肉饼还热乎乎的,一口咬下去又香又脆,大家都很喜欢吃这个肉饼,再配上蔬菜煮出来的肉片汤,味道那就更好了。
  冬天的天气寒冷,人需要的食物和热量比平时都要多,所以他们家这一群本来食量就大的人,胃口就变得更大了。
  两大盘的煎饼吃得一点都不剩,就连锅里的汤都喝完了。
  乔许看着他们家那几个吃得还有一点意犹未尽的人,心里是十分的哭笑不得,对大家说道:“你们不要吃太饱,等会我早些准备晚饭,咱们今天早点吃晚饭。”
  “哥么你放心吧,我们肚子还可以装下很多的!”赵虎把碗里最后的那片绿叶都吃进肚子里了,就差把碗都舔一遍。只不过如今他长大了,还是一个娶了夫郎的人,岳父大人还在边上看着,他才不敢干这样的蠢事,“哥么,咱们晚上还吃肉饼吗?”
 
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