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小富贵(283)

作者:媚骨 时间:2021-07-28 09:21 标签:种田文 穿越 架空

  “在这呢。”彩霞转身找到在碗里装着的虾仁。
  “倒进去吧。”乔许让人把碗里的虾仁倒进去,炒饭怎么能少了一点鲜呢!这虾仁倒进去不仅是添的一样材料,更重要的是添的一份味道,炒出来的味道又不一样了。
  听着铲子和锅碰撞的刷刷声,对于一个热爱厨房的人来说,这个声音听在耳里是十分的亲切的。又等了一会,见锅里的肉煸得差不多了,他拿起篮子里装的香菇萝卜倒进去锅里,顿时锅里红的绿的白的混在一起,一锅的菜看起来煞是好看,“继续翻几下……差不都了,可以放调料了。”
  “放少许的酱油,一小勺的五香粉……对,还有两勺盐,再放一点点糖进去,可以了。”五香粉是为了增香的,放进去一起炒出来的肉味会更香。
  调料一放进去,这一锅的东西就色香味俱全了,不过现在还不能吃,还得盛出来,接着还要继续炒米饭。乔许继续指挥着,“再放一点点油下去,把蒜倒进去炒一下……把盆里的糯米全部都倒进去了。”
  “用铲子慢慢的翻,从底下往上翻。”
  炒糯米饭是非常讲究的,糯米要提前泡过,最少要泡两个时辰以上,这样炒出来的米才不会夹生,要不然米没泡过就炒的话,无论怎么炒,炒出来的米都是半生不硬的,这是以前乔许从小饭馆的师傅那里学来的。
  还有这个炒米饭,从糯米一倒进锅里,炒饭的人就要一直不停的挥动铲子,从底下慢慢的往上翻,不要让底下的米黏锅了,还要人一边炒一边不断的往里面洒水。
  他们还是自上回吃过一回芋头饭之后,家里就很少做炒米饭,虽然炒米饭好吃,但是实在是太费时费力了。芋头饭后面还要倒水进去焖熟,而这个炒腊八饭是要从头到尾生米炒成熟饭,炒的时间就要更长了。
  今天炒的这么一大锅米饭,可还得一把子力气才能翻得动,要是他自己来,怕是没翻几下手就累了,好在今天厨房里有好几个人手帮忙,倒是也不用他累着。
  “彩霞你来,到这边站着,慢慢的往里洒水……见着米有点干了就洒点水下去,记得一次不要洒太多了。”离得灶台太近肚子里的小家伙就在闹,也不知道是不是灶里的火烘到这个小家伙,把小家伙给烘醒了。乔许只好站远一点,让彩霞去帮忙洒水,说道:“阿言你要累就跟她俩换一换。”
  “不累,我能行。”陈言头也不回的应道。
  一锅生米饭从生炒到熟,要炒上大半个时辰,炒饭的人要一直不断的用铲子翻里头的米饭,而且今天这一锅米饭又多,炒饭的人不仅要力气大,而且还得耐力足,就是陈言这种干惯了粗活的人,炒了一会都有点翻不动了,中间就换了一个人接受,过没一会又换了一个。
  两个小姑娘都没什么力气,炒没一会都累了,最后铲子又回到了陈言的手上。
  隔壁的几个人在炒糯米饭,乔许就在准备他们的炖菜。
  厨房里唯一的一口炒菜的大锅已经用来在炒饭了,没了炒菜的锅,他就找了一个砂锅来凑合着也能用,把砂锅放到小炉子上,灶里放了硬木柴,也不需要人特意看着火,他还能搬张凳子坐下来慢慢炒。
  锅里放了油,把蒜末倒进去爆香,把猪肉倒进去煸香,用猪肉垫底,然后就往里面一层一层的铺各种不同的肉,鸡肉、腊肉、腊肠、大虾,把撕开的菌菇铺上面,放入一小把的粉丝,最上面再放一层花甲,把半碗从鸡汤里撇出来的鸡油连着汤一起倒进去。
  鸡汤刚好没过最上面的粉丝就行了,然后盖上盖子,用小火慢慢的煨。
  抬头往大灶那边看了一眼,乔许喊道:“你们可以把刚才炒的肉倒进去饭里一块炒了……你们那边再炒两盏茶的时间应该差不多了,等熟了再下盐和葱花,现在先不要下。”
  “好。”陈言应了一声。
  ***
  天气冷了之后,家里大大小小的门都装上了门帘子,这样有人进进出出也不会有风直接灌入里头。
  厨房里在炒菜,外面的木门是开着的,只留了里面的一层门帘子遮风,这样厨房里头在炒菜的味道也不会散不去,但是有门帘子挡挡风,人坐在里头也不会觉得太冷。
  “阿念,是不是你们在外头?”
  听到门口传来窸窸窣窣的声音,其中一个还是他们家儿子的声音,乔许转头往后看了一眼,就见他们家儿子带着四个哥哥还有三条小毛团子都跑过来了。
  三只小毛团子不知道是闻着厨房的香味还是见着了他,摇着小尾巴往他跑了过来,乔许伸手捞起一条小狗儿抱在怀里当暖手炉又能撸毛,对门外探入脑袋的儿子问,“你们怎么也跑这儿来啦?”
  “爹爹~”阿念一脸笑嘻嘻的蹭进去,用后背去蹭爹爹的腿,一双眼睛盯着灶上冒着香味的锅,咬着小指头说,“香香的!”
  所以这几个孩子是被厨房炒菜的味道给吸引来的了是吗?乔许看着门口也进来的几个小子,再看看黏在他身上的儿子,顿时有点哭笑不得,说道:“那你们到这里头来烤烤火吧,饭还没有熟,要等会才能吃了。”
  四个小子一听说能进去,就都往里走了进去,两个小的蹲在灶前帮忙看火和烤火,两个大的站在后面看着。
  厨房里一下子多了几个孩子和几条小狗,孩子能听得懂人话,几条小狗可不是那么听话的,一会咬一口这个、咬一口那个,还伸长了脖子一脸好奇的盯着灶里的火,还在试图想咬一块灶里点着的木柴出来。
  “……”过了没一会乔许自己就先受不了这几只闹腾的小狗了,除了被他抱在怀里已经睡着的这一只,其余两只在闹腾的就让两个大小子给抱到外头去了。
  在外头不见孙子和四个小子,赵阿姆还以为人跑到哪里去玩了,正到处去找人,往厨房一来,就见到大大小小的孩子和人,还有狗都在这边,不由的就笑了,说道:“我还以为你们到哪里去了,原来都跑到这儿来了。”
  “阿姆你是在找他们吧,跑来这儿好一会了。”乔许笑着应道。
  “难怪了。”赵阿姆看了一眼几个锅里在炖汤炒饭,闻着味道这么香,难怪这几个小子和狗儿都跑到这里来了,这里有吃的,能不跑来吗?
  闻着锅里的才菜香味越来越香了,算了一下时间也差不多了,“阿念你让开一点,我要起来了。”乔许推了推黏在他身上的儿子,把膝盖上抱着的小狗儿塞给儿子抱着,他就站了起身,用布垫了手掀开锅盖准备下调料。
  盖子一掀开,一股白烟就冲出来,白烟散去之后,就见锅里的汤汁在咕噜咕噜的冒着泡,上面的花甲都开了口,粉丝都已经煮软了,一根根粉丝吸饱了汤汁还变胖了一圈。
  把调制好的酱汁往上面淋下去,放入一点点的盐和糖调味,底下就不用放柴火,留点余温热着就行了。
  “我尝下味道怎么样啊。”
  乔许就忍不住的用筷子夹了一片腊肠尝了个味道,一边吃一边点头说道:“嗯,好吃!”肉质紧实,还带着一点酒香味,这是他们自家养的猪的肉做出来的腊肠,肥肉比较多,七分肥三分瘦,但是做出来的腊肠是刚刚好,不肥不瘦、不柴不韧,这个肉、这个口感,简直了!
  “外面是绝对买不到咱们家这么好的腊肠的!”一开始他还担心他们家的腊肠不好吃了,在尝了一口腊肠之后,所有的担心统统都是多余的了。
  “啊~要要!”见到爹爹在吃东西,阿念着急的拉住爹爹的手,他也要吃,就连怀里还抱着一只小狗儿都忘记了,手一松,抱在怀里的小狗儿就咕噜咕噜的往下滚……


第252章 大锅炖菜
  “哎哎哎!”
  刚好眼角的余光瞥见那只小白团子往下滚,乔许就眼明手快的用手拎住了小狗儿,只是小狗儿被这么一吓也吓醒了,身子弹跳了一下就嘤嘤的叫着,还好没摔出个好歹出来。
  转头看向心虚的儿子,问道:“你啊,做什么要这么急呢?”
 
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