山神的森林农场(3)

　　他背着荚果蕨走在路上，好些人都回头看，通常还会看好几眼。
　　这些人第一次没有特别关注他本人，全是对他那一背篓荚果蕨的羡慕。
　　“小伙子，你这蕨菜好嫩哦。”
　　“看着好安逸。”
　　“还没见过这么水嫩的蕨菜，你在哪采的？”
　　有外向的大姨开口了，人群纷纷聚集过来。
　　应空图回答说是自家山上的蕨菜。
　　周围人一听，立即说道：“采来卖的吗？多少钱一斤？”
　　应空图被围住了，只得回答：“不是卖的菜，我自家吃。”
　　“卖点嘛。”
　　“你这一大背篓子，自家吃也吃不完。”
　　“就是，这种好蕨菜，晒成干货可惜了。”
　　大家你一句我一句，还开始喊价，慢慢从十块喊到了五十。
　　他们一边喊价，还一边劝应空图卖完再采。
　　应空图之前没想过野菜还能卖。
　　价格喊出来后，他有些犹豫。
　　今天上山巡查，他看到了好些隐患点。
　　要处理这些隐患，得买材料，还得请工人。
　　而他现在的主要收入就是异管局每月发放的五千补贴，到目前为止，他的存款不到一万五。
　　是得想办法挣点钱。
　　有大姨看应空图的态度犹豫，立刻帮忙找附近的小贩借来秤，当街开称。
　　五十一斤的荚果蕨，称好了，大家就麻利给钱，一点都不拖延，就怕应空图反悔。
　　正好应空图用草将荚果蕨捆好了，连袋子都不用，大家称好了，一手一把，拿着回家就行。
　　应空图也没想到第一次做生意居然是这么做的，热心的大姨大叔们自己选菜，自己称，自己给钱。
　　他只负责收钱找钱，出示手机上的二维码，顶多给每个顾客多送两根蕨菜。
　　这批荚果蕨比应空图想象中更受欢迎，满满一大背篓，最后半小时不到就快卖完了。
　　应空图手里和手机里加起来的钱，足有六百三十块，够他买一批工具清理山林了。
　　背篓里剩下两把蕨菜，应空图赶紧护着，收摊回家。
　　这是他苏醒之后采摘的头茬蕨菜，怎么都要尝尝。
　　回到家后，应空图直接将荚果蕨背进厨房。
　　他舀了盆井水，拿了张小板凳，坐在院子里择洗。
　　荚果蕨卷曲起来的叶片毛茸茸的，得先洗掉绒毛，再焯水漂洗。
　　夜幕降临，应空图一点也不着急。
　　他清洗好荚果蕨后，端着走进厨房，将荚果蕨放进去，在灶膛里生起了火。
　　这灶是最近才砌好的。
　　刚醒时，应空图不适应现代生活。
　　异管局分配给他的这个小院子虽然有室内厨房，但他总用不习惯。
　　后面，他的联络员邢偿帮忙申请，给他找泥瓦工师傅，在院子里加建了一间厨房。
　　这间厨房烧柴火，用大灶，塞满木柴的时候，火力非常旺，大锅里的水也能很快烧开。
　　应空图用这样的锅焯水，荚果蕨很快就被焯透了。
　　他把荚果蕨捞起来，放在大盆中，舀上两大勺清凉的井水，开始浸泡漂洗。
　　才刚刚焯好水，盆里的荚果蕨已经很清香了，应空图尝了一口，发现味道果然和他想象中的一样。
　　好蕨菜得用好腊肉炒。
　　冰箱里有邢偿送的腊肉。
　　应空图取了一块出来，放到重新清洗干净的大锅里熬煮去盐，避免过咸。
　　腊肉煮透后，他将腊肉夹起来，清洗干净，放在砧板上切成薄片。
　　这是一块腊五花，经过腌制后，肥肉部分像黄冰糖，呈现半透明的质地，瘦肉部分则被油脂充分浸润，油润发亮。
　　他捏起一块，空口品尝，能明显尝到历经时光发酵后的特殊肉香。
　　应空图吃着腊肉，将漂洗干净的蕨菜清洗出来，攥干水分，再撕成一条条。
　　柴火灶中，木材熊熊燃烧着，给大铁锅源源不断地提供热量。
　　应空图站在边上，都感觉到了发烫的空气。
　　等积蓄了大量的热量后，应空图放了点油润锅，把腊五花放下去，伴随着“滋啦”一声，香味立即飘了出来。
　　腊五花本身的油脂被逼出来，那些在时光中积蓄的风味释放出来，如云雾一样，盘旋在厨房里面。
　　应空图往里面加了一把蒜头和干辣椒，待香味一出来，立刻倒入翠绿的蕨菜。
　　蕨菜刚刚采摘回来，带着山野的清新香气，被醇厚的腊肉一翻炒，那一点点寡淡苦涩立即被中和，只剩下清香鲜美。
　　三百多年前，应空图也在一个类似的小院炒过这道菜。
　　那时，厨房里也是柴火灶。每当他做饭，烟气蒸腾起来，在阳光或烛光中形成淡淡的光柱。
　　此刻，厨房里还是旺烈的香气，锅中还是晶莹的肉，春季新长出来的蕨菜也还鲜嫩翠绿。
　　应空图用陶碟子将炒好的腊肉蕨菜盛起来，端到小院中，放到木桌上，夹了一筷放进嘴里，立刻眯起了眼睛。
　　这道菜比他想象中还要好吃！
　　醇厚的腊肉和鲜嫩的蕨菜形成了完美的碰撞，咸鲜的肉赋予了蕨菜油润的香，脆嫩的蕨菜也给了腊肉清新的鲜。
　　在以往的时光中，应空图吃过很多次。
　　每一次吃，都依旧能感受到同样的美味体验。
　　应空图吃了几口，喝了一口茶水，满足地看着远方。
　　此时，余霞尽收，天光紫灰，远处的苍山也隐没在黑暗里，变成黑黑的一片。
　　应空图吃着晚饭，吹着晚风，清晰地感觉到，有什么东西不一样了，却也有什么东西是一样的。
　　重新苏醒，这里还是他的家。


第3章 卖野菜
　　最近一段时间的野菜都很多，应空图趁着上山采野菜的时间，将四座山巡视了一遍，确定要处理的地方后，请人来建护坡土墙。
　　这四座山的状态还可以，需要建护坡土墙的地方只有两段。
　　如果他还是巅峰时期那个山神，他可以直接种树来固定泥土，同时改善山林的状态。
　　现在他的神力衰退得厉害，只种树固定泥土，树木固定不住泥土，山体滑坡的风险比较大，直接建护坡土墙会好很多。
　　等后续他的神力恢复，种的树改善了这边的情况，可以再考虑把护坡土墙撤掉。
　　应空图请的这支小型工程队，是邢偿帮忙介绍的。
　　工程队收费实惠，活干得很细致，基本不怎么需要应空图监工，给他省了不少精力。
　　自从应空图苏醒后，邢偿帮了不少忙。
　　应空图挺喜欢这个年轻人。
　　这天，应空图从山上下来，绕路去邢偿家。
　　应空图很少来邢偿家拜访，邢偿开院门见是他，惊了：“空图？你怎么来了？”
　　“山上的野菜正鲜嫩，给你送点。”
　　应空图将野菜从背筐里拿出来，里面是一捆捆整齐的野菜，看着就十分喜人。
　　邢偿伸长脖子看了看，忍不住：“你也太客气了，协助你是我的工作内容，国家发工资了的，你不用谢我。”
　　“不是说我们是朋友？山里的野菜多，我自己也吃，顺便摘点给你们尝尝。”
　　“那也太多了，哎，香椿、蕨菜、刺龙苞——现在的刺龙苞下来了啊？”
　　“刚冒芽，还不是太多。”
　　邢偿拿起一捆刺龙苞在鼻子底下闻了闻，脸上露出馋意。
　　邢偿家世代生活在这里，每年都有吃野菜的习惯。
　　香炸、煎蛋、凉拌、炒腊肉……每一道都是邢偿的最爱。
　　想到这里，邢偿忍不住问道：“这刺龙苞好嫩哦，也香，高山上的吧？”
　　“对，高山上的刺龙苞香味更浓郁一点。”
　　“山上的野菜多吗？”
　　“还行，刚下过雨，发芽的野菜不算少。”应空图察觉到他话里有话，问，“怎么，你想上山采？我带你。”
　　邢偿连连摆手：“摘野菜就算了，我以前跟我妈上山摘野菜总摔。我是想问问你，你想不想摘野菜卖？”
　　应空图抬眼看他。