山神的森林农场(9)

　　应空图心情很愉快地收好布袋，抱起躺在树下呼呼大睡的橘狸，背着背篓下了山。
　　应空图回到家时，刚过下午五点。
　　他洗了澡，换了衣服，拿了个簸箕坐在院子里第二次选种。
　　同样是饱满硕大的种子，也有一些种出来的树苗比较好，有一些没那么好。
　　好的种子种到母树林里去，一般的种子撒在山上，同样不会浪费。
　　他正在选种，门被轻轻叩响。
　　叩得很有规律，显得很礼貌。
　　“闻重山？”应空图叫了一声。
　　“是我。”
　　应空图过去开门，门口身姿笔挺的闻重山眼里带着笑意。
　　“下午好，我来接猫。”闻重山拎着一条鱼，递给应空图，“我刚钓的，你尝尝。”
　　“大口鲇？”应空图看了一眼，有些惊奇，“好久没吃过这鱼了。”
　　闻重山：“野钓的鱼味道好一些。”
　　“这鱼的大小正好，肉质应该会很鲜嫩。”应空图拎着鱼站在门口，抬眼朝闻重山发出了邀请，“晚上留这吃饭？”
　　“这怎么好意思？”
　　“帮忙收拾鱼就行。我一个人也吃不了这两三斤重的鱼，何况昨天泡的鹿耳韭可以吃了，今天正好尝尝。”
　　于是，闻重山便留下来打下手并吃晚饭。
　　两人先把一部分鱼肉剔下来烫熟给猫吃——猫吃生肉也会感染寄生虫，闻重山向来只喂熟的。
　　剩下的鱼拿来红烧。
　　应空图在这里生活了几百年，做菜方式大多用传统的家烧法。
　　今天的鱼也是。
　　铁锅中倒入亮汪汪的菜籽油烧热，放一点盐巴，直接下入切得大块的鱼煎得两面焦香金黄。
　　中间放入老姜片，放入整粒的大蒜子。
　　全都煎香煎透了，再放入井水焖煮，起锅前放入自家的嫩青椒碎，增加清香的辣味。
　　他们今天的晚饭吃得很简单。
　　桌子上就一盆家烧鱼，一碟鹿耳韭泡菜，一盘炒菜薹。
　　两人端着刚煮出来的米饭，面对面地坐着，对视一眼，默契地开吃。
　　应空图先尝鱼肉。
　　桌上焖煮的鱼肉非常清甜，一点鱼腥味都没有，夹起来之前蘸点粘稠的汤汁，大块的蒜瓣肉化在唇齿之间，又鲜又香，还带点清新的辣味，非常美味。
　　应空图拿勺子舀了两勺鱼汤拌饭。
　　汤汁烧得很好，微微发黄，表面还有一层凝结出来的皮子，和饭一拌就鲜香四溢。
　　最妙的是，大口鲇没什么肌间刺，不用担心卡嗓子。
　　应空图给自己舀完，问闻重山：“你要吗？”
　　闻重山将饭碗挪到应空图手边：“谢谢。”
　　应空图便笑着给他也舀了两大勺汤汁：“配着泡鹿耳韭吃，一绝。”
　　鹿耳韭泡菜密封发酵了一天一夜，只有淡淡的酸香。
　　这个时候，最适合空口吃。
　　应空图吃了一口，眯起了眼睛。
　　鹿耳韭做的泡菜微酸微辣，清脆酸香，还有本身的清香，开胃解腻，和鱼汤拌饭一起吃，简直绝配。
　　换成其他任何一种泡菜，恐怕都没这种效果。
　　闻重山：“好吃。泡菜好吃，鱼汤和鱼肉也好吃。”
　　“是吧，正宗的山野风味。”应空图来了兴致，“山上的野湖里，也有一种很好吃的鱼，我说不上名字，下次捉到了，请你尝尝。”
　　“好啊，我先期待一下。”
　　“那等捉到了，我打电话叫你来吃。”
　　两人在蓝灰的暮色中吃晚饭。
　　应空图打开了院子的灯，风吹得正凉爽，却没有蚊虫。
　　猫已经吃完了，就趴在一边睡觉，风吹得它的长毛翻起来，看着非常惬意。
　　人吃饭，也吃得非常惬意。


第7章 买猪崽
　　吃完晚饭，闻重山回去的时候，应空图装了一密封罐鹿耳韭泡菜让他带回去。
　　鹿耳韭泡菜现在只有一点点酸，带回去放冰箱里，会越放越酸，每一天都能吃到不同的风味。
　　闻重山没有拒绝，朝应空图道谢后，就抱着猫，提着泡菜回去了。
　　应空图送一人一猫到院门口，看着他们的背影，伸了个懒腰。
　　春末之夜，天气和暖，繁星满天。
　　面前的公路两旁亮起了太阳能路灯，像巨大的萤火虫。
　　公路空无一车，只有一人一猫的身影慢慢走远。
　　眼前的景象有让应空图熟悉的部分，也有他陌生的部分。
　　他喜欢这样的景象。
　　一夜无梦。
　　第二天起来，应空图去院子里检查雪芽菜。
　　雪芽菜已经蔫吧了，可以进行下一步了。
　　应空图将盐菜收回来，简单蒸过，再次放到太阳底下晾着。
　　他习惯将盐菜三晒三蒸后，再入坛腌制。
　　这种方法本地叫做熟盐菜，相比起晒蔫了就腌的盐菜，这种办法做出来的盐菜味道更加柔和鲜香，没那么咸，腌好后金灿灿的，有股清香，味道很好。
　　应空图起得实在太早了，晒完盐菜，还不到七点。
　　他干脆把昨天收集到的马尾松种子也拿出来，先用盆把种子泡上，再选了一遍种。
　　而后，他换了温水，将种子浸上。
　　马尾松的种子有休眠期，用温水浸一天，它才能更好地发芽。
　　好几天没下雨，忙完家里的事后，应空图背着背筐上山，去给小菜园的菜浇水。
　　刚出来的太阳颜色偏橙，应空图来到山上的小菜园里，清清楚楚地看见，冬瓜苗被啃了好几株，茄子苗被踩掉了半块地，其他菜苗也被祸祸得半死不活。
　　这可是他精心种了好些天的菜！
　　应空图皱着眉头慢慢检查。
　　祸害菜苗的明显是野猪。
　　尤其茄子地中间被踩掉的地方，可以明显地看见有只野猪在里面躺着打滚过。
　　茄子苗被从根部压断，救都救不回来。
　　应空图在菜地里检查了一圈，数着蹄印查看这个野猪群的情况。
　　这个野猪群应该有十三头猪，其中两头大猪，十一头小猪。
　　怪不得菜园子被祸祸得那么厉害。
　　小猪可能是这阵子才出生的，十一头都是，看蹄印，还是小乳猪。
　　虽然野猪向来很能生，但山里一下多了那么多头野猪，还是很令应空图头疼。
　　最主要的是，山里绝不止一个野猪群。
　　要是每个野猪群都有十几头野猪，山里的野猪数量恐怕会突破上百头。
　　应空图盯着新鲜的蹄印看了片刻，他抽出背筐里的柴刀，决定先进林子里砍了一捆竹子出来，简单围个篱笆，把菜园子围起。
　　围菜园子很费时间。
　　应空图原本打算浇完菜就去巡山，没想到直接在菜地里耗费了一天。
　　第二天，应空图去县图书馆借书和报刊合订本。
　　他刚借完，还没出图书馆。
　　邢偿给他打电话：“空图，这几天你哪天有空啊？我们来做一下量表？”
　　异管局专门为异能人士设计了专门的量表。
　　应空图他们这种刚刚加入异管局的异能者需要三个月做一次，一次花费二三十分钟。
　　它主要用来摸排异能人士的情况，更好地帮助异管局管理。
　　应空图已经做过两次量表了，对此并不抗拒：“我在图书馆，今天就有空，你要是方便，等会我们在附近的茶楼见。”
　　邢偿：“我马上过来。”
　　二十多分钟后，两人在茶馆的包厢见面。
　　邢偿看着应空图手上装订好的期刊：“《野猪危害防控要点》，你看这个干嘛？”
　　应空图：“看现在的人们怎么管野猪。我记得私人打野猪犯法？”
　　“对，现在有《野生动物保护法》。山上来了野猪？多吗？”
　　“非常多。我刚刚看期刊，说我们这边，每平方公里的野猪密度不能超过两头。我山上的野猪，每平方公里已经超过五头了。”
　　邢偿作为本地人，倒是挺经常听说野猪下山祸害玉米、红薯之类的事。