瓶装风物(127)

　　“可他不是……前段时间，才刚来过糖酒会吗？”
　　他简直无法相信自己的耳朵。
　　“……这才，过去……两个月不到？”
　　生命的凋谢，突如其来得仿佛暴起的雷雨，将人打得措手不及。
　　深深地吸进一口气，岳一宛不自觉地握紧了杭帆的手腕。
　　“Gianni前几天刚接受了二期手术。”
　　在自己的声音里，他听见悲痛的无助回响，如草叶般地在风中摇晃。
　　“但是……但它没有成功。”
　　为什么，明明已经长大成人，明明已经再深刻不过地理解了“死亡”为何物，但在死别的断崖面前，在注定来临的失去面前，为什么它依然让人疼痛得像是脏腑都被刀片绞碎一般呢？
　　“Darlan夫人说，他死于术后并发症……巴黎时间，凌晨四点，五十七分。”
　　他无法遏制声音里的颤动，就像无法抓住如流水般逝去的时间：“如果我能早点知道……那天是我见到他的最后一面，我……我就应该……”
　　他觉得自己应该表现得更加成熟一点，对授业恩师的健康状况更加关心一些。
　　他还有很多问题没来得及请教，很多少年时代的任性错误没来得及道歉。
　　他还有许多牢骚抱怨想对那个烦人的老家伙说。
　　他还没有真正酿出可以得意洋洋地拿去Gianni面前大肆炫耀的酒。
　　但为什么，为什么人生总是如此匆匆，以至于都无法容下一场正式的告别？
　　岳一宛的声音渐弱下去，而杭帆用力地抱住了他。
　　“没有人能预知到这些。”杭帆的声音很轻，臂膀间有着温和的力量，像是要用自己的身体来支撑住这颗摇摇欲坠的，破碎的心。
　　“从不会有人能预知到这些的，岳一宛。不要责怪自己了。”
　　接下来的几天里，比起他那首席酿酒师的头衔，岳一宛更像是一条游荡在酒庄里的幽灵。
　　他不怎么说话，沉默着在工作与生活区域里悄然来去，把一众酿酒师与工作人员们都给吓得半死。
　　Antonio甚至偷偷找上杭帆，问说老大到底怎么回事，全球性的葡萄酒赛事，一年少说也有五六场，至于搞得这么“如丧砒霜”吗？
　　杭帆坐在餐桌边用电脑修图，一边听着岳一宛的脚步声走远，一边大为崩溃地纠正起了意大利人的破烂中文：那个词叫如丧考妣！考妣！砒霜是毒药，考妣是父母，你不要胡编乱造！
　　从冰箱里偷走了一盒预制烤鸭，Antonio两手一摊，说哎呀，你能理解这个意思就行。
　　再也受不了这人的粗神经，杭帆恳请他稍微消停一阵子。
　　Gianni先生去世了，他对Antonio说，你家老大既是Gianni先生的后继者，又是他的得意爱徒……
　　哪个Gianni？Gianni Darlan？
　　满嘴塞着烤鸭的Antonio举手发问：斯芸第一任首席酿酒师的那个？！卧槽，这家伙是Ivan的老师？！Darlan先生可是号称“统治波尔多二十年”的传奇酿酒师啊！等下，你刚说什么，他死了？！这又是什么时候的事？！
　　杭帆震惊地看向他，像是瞪着一张零分试卷：你天天都在和岳一宛工作，却不知道Gianni是他老师？！
　　他也没跟我说过啊！Antonio大呼冤枉，我要是有Gianni Darlan这么牛逼的师父，我还不得把他名字纹在额头上？！
　　贼眉鼠眼地，Antonio摸到餐桌边，悄声对杭帆嘀咕道：虽然我其实很怀疑老大到底有没有私人生活这种东西吧……但想到这是Ivan，你难道不觉得，就算他告诉你说自己是从葡萄田里直接蹦出来的，从出生的第一天开始就会酿酒，这事也显得非常合理吗？
　　时间若能倒转，三个月之前的杭帆大约会偷笑着与Antonio击掌。
　　但此时此地的杭帆，却只能苦涩地回答道：不。
　　……不。他说，即便是岳一宛这样的狂热分子，也是在前人的引领下，才能真正走上这条路的啊。
　　发布完斯芸酒庄的账号内容，杭帆又抓起了运动相机，去给辞职远杭的视频补拍几个空镜。还没走出酒庄的工作区域，就听发酵车间的门内传来哗哗的水声。
　　满怀好奇地，杭帆折返回去，从门上的透视玻璃看了一眼，就见岳一宛正在车间里清洗橡木桶。
　　除了脚上的防水橡胶靴外，岳一宛仍是平日里的寻常打扮。被服帖收束在马甲里的衬衫，袖口高高地挽至上臂，露出了胳膊上刚劲流畅的肌肉线条。
　　斯芸酒庄用的都是尺寸较小的三百升橡木桶，但即便如此，单个空桶的重量也高已达六十多公斤。
　　要将用过的橡木桶从地下酒窖运至地上，再将它们逐一清洗干净——这是一桩强度恐怖的重体力劳动。
　　但此时发酵车间，只有首席酿酒师一个人。他不知已在这里独自工作了多久，淋漓汗水，将胸前后背的衣服都洇成一片，像是淋过一场大雨。
　　而岳一宛的脸上没有任何表情。
　　他只是拿着水枪，一遍遍地，反复冲洗着面前的这些橡木桶。
　　有些担心地，杭帆拧开了门把手，小心翼翼地从门后探出头去。
　　“Hello？”他向发酵车间里的工作狂先生打招呼，“我能进来吗？”
　　闻声回头的岳一宛，见到杭帆，终于露出了一丝微笑。
　　“请进。”他看见杭帆手中的运动相机，“在拍摄素材？”
　　杭总监赶紧摆手否认，“只是出去补几个酒庄的空镜头，”莫名其妙地，他觉得自己有些慌乱：“刚好路过，听见有动静，所以来看一下……”
　　“你想拍吗？”岳一宛反问他，“你想拍的话，就可以拍。”
　　杭帆握着相机，不太确定地回答道：“你要是问‘想不想拍’，那我肯定想拍，毕竟素材总是多多益善，但是……”
　　抬起眼睛，他看向岳一宛。
　　“……但如果，你只是想要和人说说话，我也可以只以朋友的身份留在这里。视频素材总可以再想其他办法的。”
　　水花四处迸溅，落在了杭帆脸上，又被岳一宛递来的毛巾抹掉。
　　“没事的，拍吧。”酿酒师对他笑了笑，“只是小心你的镜头，这里到处都是水。”
　　在斯芸酒庄，完成发酵的葡萄酒，会“入桶”装进橡木桶里继续陈年。待到陈年期间结束，“出桶”的酒液被倾倒出来过滤澄清，再送往流水线上装瓶封盖。
　　而这些完成了陈年任务的橡木桶，则需要被清洗干净，小心养护。等待下个榨季的葡萄酒发酵完毕，它们又将开始新的一轮陈年周期。
　　“橡木桶这种东西，不仅昂贵，而且还有使用年限。”
　　岳一宛说：“如果不认真对待它们的话，本就有限的使用寿命还会再度缩短，徒然增加葡萄酒的酿造成本。”
　　在酿酒的所有工作环节中，这是我最讨厌的部分。擦掉了额上的汗珠，首席酿酒师道，这活儿真的很累，要死要活，但确实无聊透顶。
　　“可是橡木桶这种东西，数量有限，而且一年到头，也就只要清洗这么一次。”擦了把额头上的汗，岳大师道，“就只能酿酒师们自己来干了。”
　　在高压水枪的冲刷下，橡木桶里淌出了大量紫红色物质，又顺着车间地面上被水流一起，被冲进下水口。
　　“稍等一下，请容我问一句，桶里洗出来的都是什么东西？”
　　杭帆谨慎询问，“像是一种混合了葡萄酒的半固体。是……橡木桶里的碎屑吗？”
　　勾了勾嘴角，岳一宛拖腔拖调地哼笑两声：“橡木桶里才不会有碎屑呢，杭总监，这些都是酒泥，是大量沉淀下来的酵母菌‘尸体碎片’啊。”
　　刚开始做实习酿酒师的酒庄新人，总是会被发配去洗橡木桶。
　　“但凡你能有得选，你就绝对不会想来干这个。”岳一宛说，“但Gianni……Gianni，他总是会来和我们一起洗这些桶。”