瓶装风物(203)

　　“嗑药鸡都散了吧，酿酒师放回去的杯子上始终都只有一个唇印，人家根本就没喝好不。”
　　“此处应该有个粉底广告！在远杭老师脸上一抹，完美覆盖掉脸上的红色，我会立刻下单。”
　　“现在没喝不代表之前没喝啊，刚才紫色的那瓶不还在说酸度么？我会永远支持兄弟情！”
　　没有再去看屏幕上飞过的各种议论，岳一宛依旧在桌下牵着杭帆的手。
　　眼角余光里，他看见心上人的耳朵尖正红得发亮，手心更是滚烫得如同被羞耻心给烤熟了一样。
　　可即便是这样，杭帆仍然悄悄地回握住了他。温柔而羞涩地，像是一个无声的回答。
　　岳一宛无法自制地露出了一个傻傻的微笑。
　　像幼儿园的小朋友那样，他俩在桌子下面保持着纯洁的手拉手姿势，首席酿酒师继续着他的临时小讲座：“‘葡萄酒品鉴系统方法’，你可以把它理解成一把葡萄酒专用的尺子。”
　　柠檬香气，奶油感，焦糖味道，这些都是尺子上现成规定好的刻度。
　　寻找到这些刻度，你也就寻找到了这瓶酒的客观特征，从而得以进一步地推测出它的葡萄品种、酿造工艺与陈酿时间等要素。
　　“而‘黑胡椒味’，它是这把尺子上的一个重要刻度，我们常用它来描述一种带有颗粒感的辛辣香气。”
　　只有很少的几种酿酒葡萄，能拥有奇妙的“黑胡椒味”，西拉葡萄正是其中之一。
　　“在真正的黑胡椒里，含有一种名为‘莎草奥酮’的芳香类物质，黑胡椒的特殊香气，其实就是莎草奥酮的味道。这种物质也同样存在于西拉葡萄之中。”岳一宛有条不紊地解释道，“莎草奥酮，就是葡萄酒里会有‘黑胡椒气味’的原因。”
　　话至此处，他声音一顿，语气里渐渐染上几分打趣的色彩：“但很不幸的是，在我们之中，大约有百分之十左右的人，基因决定了他们先天就无法分辨出黑胡椒，或者莎草奥酮的气味。”
　　“就让我们来看看，许老板有没有中这百分之十的基因彩票吧。”
　　“怎么酿酒师刚把杯子放下，远杭就又把杯子拿起来了，你俩是真不把对方当外人啊？”
　　“弹幕已经想出了两百种与同事避嫌的方式，结果主播拿起同事用过的杯子就是一口。”
　　“对博主很失望，之前以为你是个决心做有趣内容的人，没想到这么快就开始卖腐圈粉带货变现了，太浮躁让人不适，取关了。”
　　“什么有人要取关远杭？太好了，世界上我的情敌又少了一个！”
　　“只是用同一个杯子喝了两口酒，就能让人破防成这样？叹为观止惹。”
　　“虽说我能理解炒CP这件事吧，但远杭就不能找个女网红来炒CP吗，干嘛非得和男同事的一起……让人觉得好微妙，怀疑是公司强迫他这么做的。”
　　“唉呀妈呀，这都给我整哪儿来了？‘和同事不熟被迫麦麸’，害以为是谢咏粉丝在说话呢！”
　　面对岳一宛的调侃，许东只哈哈大笑，“这种十里挑一的好运气，老许我还留着买彩票的时候再用吧！”
　　说着，他拎起了桌上的两瓶酒：“蓝色这瓶，有标志性黑胡椒气味，显然就是西拉葡萄没错。那么剩下的黄色这瓶，就只能是赤霞珠葡萄了。”
　　“而黄色这瓶的赤霞珠，有着非常明显的花香气味。而优雅清晰的花香气味，正是云南香格里拉产区的特色。那剩下的蓝色火漆这瓶，就一定是来自五大产区中的最后一个，河北怀来。”
　　许老板咧开嘴，冲镜头那边的两人虚虚一抱拳，口中却又半点不带停顿地继续道：“而这瓶赤霞珠的酸度也非常不错，在云南的话……它应当来自一个海拔更高，局部气候也更加凉爽的酒庄。比如说，在那几座著名雪山的山脚下？”
　　“真是一支做得非常好的酒啊，风味的集中度也相当优秀，想来应当是在好年份里采收的葡萄。虽然明显经历过橡木桶的陈年，但单宁的骨骼棱角依旧非常明显。嗯，我猜它是一支不算新的酒，但仍然还很年轻，再存放个十年八年，口感可能会更好。”
　　啪得一声，许东两手一拍，斩钉截铁地扔出了答案：“这支酒，是霄岭酒庄的同名正牌酒款，‘霄岭’，年份是2019！霄岭酒庄迄今为止的最好年份！”
　　画面之外，助理们稀稀拉拉地给他鼓了鼓掌，“老板厉害，加七分。”
　　认真起来的许东，答题迅疾如泄洪，比分一下子被拉到了十比十。
　　“那么蓝色的这瓶，酒体比较饱满，单宁质地却如蚕丝般细腻绵长……是一支稳重平衡的好酒啊。河北产区，以高质量的西拉而闻名的厂牌，答案已经呼之欲出了，各位说是不是？”
　　“这瓶是——迦南酒业出品，诗百篇珍藏西拉！”许老板兴奋得振臂高呼。
　　“怎么就突然十二比十了？！酿酒师小哥加油啊！！”
　　“这不公平吧！远杭这边让先也只是让了蓝色那瓶，怎么对面连黄色也一起答了？”
　　“人家俩主播在搞商业勾兑，你们在这里真情实感什么。都是剧本啊，剧本！”
　　“哎，我就是不想看远杭输嘛，喜欢逆袭打脸剧情有什么不对！”
　　“许东那边的观众都已经开始凑满减了！本来还想说，远杭赢了的话我就买瓶酒庆祝一下，万一免单了呢……可恶，现在的当务之急就是诅咒对面香槟倒流！”
　　“博主配合对面说‘友谊第一比赛第二’的样子，像极了他发现工作素材没录上时的表情。”
　　“都十二比十了，主播还在安慰大家说没事的会赢的。他真的，我哭死。”
　　一手在桌下与岳一宛十指相扣，一手撑住仍然有些发烫的侧脸，杭帆终于开口：“许老板，最后这支酒，是年份猜不出来了吗？”
　　“猜不出来的话，我就要让外援上阵了哦。”
　　只差最后一分，许东就能彻底拿下今晚的盲品比赛。
　　胜利尽在咫尺，他当然不会轻易放弃：“哈哈哈，杭老师这是心急了？再容我细想一下，保证让你输得心服口服！”
　　“诗百篇珍藏西拉，虽然是国产葡萄酒，但酒款的历史也不短啊。唔，印象里似乎从14年开始就有了，市面上好像有14、15和19三个年份吧……橡木桶陈年的风味非常明显，甜美浓郁又顺滑，从单宁的圆润程度来看，应该不算特别年轻。年份，年份……呃，我猜是，2014年！”
　　“许老板确定吗？”
　　在助理开口判分之前，岳一宛已然扬声而笑，“2014年？你要不再想一想？”
　　首席酿酒师的笃定语气，倒还真的让许东怀疑起了自己的判断：“啊，哦……不，不是2014年？那就是，2015年吧？”
　　“用眼睛看。”画面外，岳大师不慌不忙地说道，“最重要的提示，就在你的视线范围内。”
　　观色，闻香，尝味，这是品鉴葡萄酒的三个步骤。
　　许老板也确实是位品酒的行家。一听“眼睛”二字，他立刻斜倾酒杯，仔细观察起了杯中之物的颜色。
　　“深紫红色的酒液，说明葡萄的果皮颜色较深且厚实，富含大量花青素……”
　　他细细观看了一圈，还是没觉出有什么不对，不禁疑心岳一宛是在对自己使用心理战。
　　直播连线的另一边，那位看不见面容的酿酒师说：“许老板还没看出来吗？那就轮到我说了。”
　　“这是2019年份的诗百篇珍藏西拉。”
　　“回答正确，杭老师加一分！”许东的助理们立刻欢呼起来，对自家老板的吃瘪喜闻乐见。
　　许老板也眉开眼笑地一起鼓掌，并非常心宽地表示：“十二比十一，总归还是我赢嘛！不过我们外援大师，此战也是虽败犹荣！您给讲讲，都是怎么看出来这支酒是2019年的？”